不知不觉又是二十多天过去，时间已经来到了五月。
五一假期，马凉都没怎么休息，一直盯着几家麻辣烫店的装修施工。
出来开店，很少会有房东给很长的装修免租期。
越是大商场，给的免租期越短。除非你是超级大品牌，商场反过来跪舔你，否则但凡开店都不得不抢时间装修。
毕竟耽误一天工期，就耽误一天开业赚钱。一般的门店，装修期都不会超过一个月的。
短短二十天不到，不光是亚新广场店装修完工，就连西郊百联购物中心的形象店，也已经可以随时开业了。
这也和麻辣烫店装修要求简单有关，如果是大型餐饮店，肯定没这么快。
如今万事俱备，马凉已经等不及选什么黄道吉日，直接吩咐何峰以最快的速度开业。
麻辣烫早开业一天，就能早一天启动招商加盟。
马凉心头也很是期待，如果说串串香生意还是借鉴自前世那位餐饮大佬的创意，那麻辣烫生意接下来就要靠他自己摸索了。
重活一世，换了个活法，他也想看看自己能折腾出个什么东西来。
这天马凉开着车直接来到了西郊百联购物中心，因为【六婆麻辣烫】的第一家开业的门店就定在这里。
因为不是周末，而且五一假期刚过，购物中心的人并不算多。
麻辣烫店和串串店不一样，生意逻辑不同，看得是长远，所以定在哪天开业无关紧要。
而西郊百联购物中心的这家店，说是说形象店，其实更接近于旗舰店。
不仅门店面积比亚新店更大，而且在装修上马凉也是砸了大钱。
在如今这年头，真想要做一个旗舰店出来其实是很难的。
一方面是如今的大基建才刚刚开始，商业地产并不算多。
另一方面就是适合的店铺难找，光是旗舰店的面积要求和人流量要求，就不是一时半会儿能找到的。
毕竟开店可不是胡乱开，每一个商业网点的人流量都是有数的，可以支撑的营业面积也很有限。
总不能一天才一两百个客人进店，你非开一个一千平的门店吧。
所以旗舰店的选址，马凉也只能说一句：看缘分！
“老板，您来得这么早干嘛，商场这会儿才刚开门呢。”一见到马凉，何峰就直接迎了上来。
这才刚十点多，店里并没有客人。
而【六婆麻辣烫】开业也可谓是悄无声息，什么大动静都没有。
毕竟在商场内开店，除了摆几个花篮在店门口，别的也做不了什么，难道还能让你放鞭炮不成。
马凉笑着回道：“不过来看看，心里不踏实。”
“老板，您就放宽心吧，我打工这么多年，头一次见把麻辣烫做得如此高大上的，肯定差不了。
而且我还询问了以前的一些同事，他们都表示很看好咱们的【六婆麻辣烫】呢。”何峰一脸兴奋地安慰道。
在餐饮行业做了有几年，他的前同事们自然也都是业内人士。
麻辣烫品牌初创，门店一连就开了好几家。何峰如今的职位又上了一个台阶，又怎会不调研一下这个项目的行业反馈呢。
马凉闻言点了点头，直接吩咐道：“你忙你的，我就随便看看。”
说完，他就自顾自地在商场四处闲逛了起来。
西郊百联虽然叫购物中心，其实是一个半露天的开放式商场，很有设计特点。
虽然在十几年后这种开放式商场不被大众喜欢，可在如今这年头还是很让周边的居民趋之若鹜。
尽管今天是工作日，可是购物中心来逛的人已经开始多了起来。
随便转了一会儿，看了看其它餐饮店的情况，马凉对【六婆麻辣烫】的选址愈发满意起来。
因为西郊百联这个商场的档次适中，非常适合形象店的定位。
而且商场是2004年才开业的，如今看起来还非常新，用来衬托【六婆麻辣烫】的品牌再好不过。
因为马凉可不光是简简单单开家店，而且还要拍品牌宣传片。
毕竟出去招商总不能只带一张嘴巴去吧，品牌手册、视频宣传片等，该有的都得备上。