玉爱国笑着咽下一口鸡肉，这鸡胸肉虽然不太好吃，但是也还凑合。
毕竟是不足一年的小公鸡，肉质不算老，就算是鸡胸肉，也不柴！
“不要着急嘛！”
“德化黑鸡还是很出名的，这我都知道。”
“当然，这也是因为我家几个老爷子也都喜欢。”
“只能说德化是个好地方，那边群山环抱，云雾缭绕。”
“所以就能孕育出一种乌鸡珍品——德化黑鸡。”
“这种鸡可谓是源远流长，清乾隆年间县志记载：毛黑冠红，亦有黑者，堪充补品。”
“可见该鸡种在当地饲养历史悠久。”
“而之所以出名，肯定是因为德化黑鸡以其肉质细嫩、风味独特。”
“更因其体内含有的高浓度黑色素，而具有极高的滋补药用价值。”
“这一品种分为黑冠和红冠两个品系，均展现出强健的体魄和良好的适应性。”
“经过专家研究，这可能是跟它们的生活习惯和环境相关。”
“比如德化黑鸡的生长环境优越，一般是生活在山林间。”
“这样自然放养方式，使其肉质更加鲜美，富含对人体有益的多种矿物质和微量元素。”
“但是，同时也锻炼出强壮的体魄。”
“所以在当地，德化黑鸡被视为滋补身体的上乘之选。”
“尤其适合体虚乏力、产后恢复等人群食用，其滋补效果广受赞誉。”
秦军听明白了，乌鸡不是个头小吗？
这德化黑鸡，个头恐怕不太小啊！
果然，玉爱国得意的道：“德化黑鸡体型中等、体质结实、行动敏捷，是不是可以当做种鸡？”
“这种鸡是真漂亮啊！全身羽毛黑色片羽并带墨绿色金属光泽，无胫羽、四趾。”
“而根据冠的颜色分二个品系，黑冠品系的冠及脸、耳叶、肉髯呈紫黑色，瞳孔黑色，虹彩黑褐色，皮、肉、骨、内脏呈乌黑色。”
“红冠品系的冠及脸、耳叶、肉髯呈鲜红色，瞳孔黑色，虹彩桔黄色，皮、肉、骨呈白色。”
“最主要的是有现成的种鸡。”
“德化黑鸡保种选育与开发利用，这就是实验室那边的项目。”
“他们当地获得立项支持，自然也很重视，毕竟我们要高价购买他们的鸡苗。”
“他们那边今年也做出来成绩，比如使德化黑鸡的保种选育初具规模。”
“现德化黑鸡原种场，有核心保种鸡群1300多只。”
“同时在龙阙、石鼓、英山等地建立3个扩繁场，存养种鸡3800多羽。”
“如果做的好，他们预计明年，可以为我们提供种苗30多万羽。”
秦军有点无语：“你们已经做了这么多工作？”
白玉直接道：“比你想象的还要多。”
“我们这边投资之后，那边就对该黑鸡的遗传资源进行了调查、收集。”
“后来收集的多了，就直接建立了德化黑鸡原种场。”
“现在已经做了四个世代的提纯选育，及配套饲养管理技术的研究。”
“而黑鸡的体型外貌和生产性能基本稳定一致。”
“这应该就是我们想要的吧？这样的已经能推广了吧？”
秦军实在是没想到，就一年的时间，他们还能培育四代？
“我就想要问问，你们是怎么培育出来的四个世代？”
白玉笑着道：“当时过去做调查的教授，就像是捡到了狗头金一样高兴，为什么？”
“因为他们调查发现，他们当地人家养的黑鸡，都繁衍了好几代。”
“如果不是没法确定父系，他们恐怕就不是培育四个世代，而是六个以上的世代。”
“当然，其中很多不算是提纯选育，但是留下两代自然选育，还明显具有优势遗传基因的鸡种，还是可以的。”
“毕竟那边能找到的养殖黑鸡的家庭，还真不少。”
“有不少人家还是关在院子里养殖，公鸡也只有一两只。”
“这样就能确定父代，所以是可以追溯源头的。”
秦军一想，还真是这样。
他虽然不知道德化黑鸡，但是他知道其他本土物种的培育。
比如黑猪、牛羊，都是在九十年代，或者进入新千年之后发力的。
如果德化黑鸡也是在两千年之后才有人研究、保护、开发。
那在那个时候，德化当地还有多少人家养殖黑鸡？
恐怕不会太多了，而且肯定也有串种的风险。
但是现在呢？农村环境很封闭，外来的肉鸡品种还没有进入市场。
所以，这个年代对于本土的优质物种进行保护，还真是恰逢其时。
“不是说十大乌鸡品种吗？”
“德化黑鸡身体强壮，但也就是中等个头，还有鞥好的吗？”
曲长河道：“这个就不一定了，我们只能说各有优点。”
“比如旧院黑鸡，它们是川府的奇迹，世界稀有！”
“这种乌鸡以其全身羽毛和皮肉乌黑为显著特征。”
“这一点德化黑鸡没法比。”
“加之体型适中、结构匀称，显得格外与众不同。”
“旧院黑鸡富含多种营养成分，包括蛋白质、氨基酸、维生素及矿物质。”
“其肉质紧实、口感鲜美，是餐桌上的佳肴。”
“尤为重要的是，旧院黑鸡在极端环境下的生存能力极强。”
“这得益于其长期自然选择的结果，使得这一品种更加珍贵。”
“在当地，旧院黑鸡不仅是美食的象征，更是文化传承的一部分，承载着人们对自然与生命的敬畏。”
秦军笑了：“这种的优势更加明显，抗病能力强，这可太重要了。”
“还有什么？一块说说！”
曲长河无奈的道：“都有一些特点啊！”
“比如长得较大的就是兴文山地乌骨鸡。”
“这种乌鸡也是川府的瑰宝，号称十全之尊！”
“川府的兴文县，以其独特的地理环境和气候条件，孕育了体型较大、体质结实的兴文山地乌骨鸡。”
“这一品种以其十全乌的特点闻名遐迩。”
“即乌皮、乌肉、乌骨、乌内脏、乌脚、乌喙、乌翅、乌趾、乌舌、乌冠，无一不体现出其独特的魅力。”
“不用多说了吧？它的特点就是长的大。”
“但这也只是相对其他品种的乌鸡来说。”
“其他还有凌云乌鸡，我们现在吃的就有。”
“这种乌鸡号称自然之选，就是因为它们更加适应环境，食谱广泛，也就是好养活。”
“凌云乌鸡不仅肉质优良，其繁殖能力也较强，适应性广。”
“所以这种鸡也是当地农民的重要经济来源。”
“而要说口感最好的，也许就是余干乌骨鸡。”
“我们餐桌上也有这种西江的传奇，它号称历史之味。”
“听称号就知道，肯定是历史悠久。”
“余干县，一个拥有悠久历史的地方，孕育了具有两千多年历史的余干乌骨鸡。”
“这种乌鸡以其皮薄肉嫩、蛋白质含量高、胆固醇含量低的特点而著称。”
“余干乌骨鸡的生长环境多为河滩、湖泊周边。”
“以自然觅食为主，辅以适量的谷物饲养。”
“这样的生长方式，不止是养殖成本低，也使得其肉质更加鲜美，营养价值更高。”
“而在在历史上，余干乌骨鸡曾是皇家贡品。”
“其独特的口感和丰富的营养价值，深受皇室贵族的喜爱。”
“其实还有一种繁殖能力很强的，就是略阳乌鸡。”
“当地以自然放养为主，在历史上，略阳乌鸡曾是地方特产。”
“也算很不错，像是这样历史悠久的鸡种，还有盐津乌骨鸡。”
“听说具有1800多年的养殖历史。”
“根据检测报告看，这种乌鸡富含钙、铁、锌、硒等微量元素，还有高蛋白、低脂肪的特点。”
“我们这边的实验室，就是用这么多优秀的乌鸡品种，杂交培育出来的一批更加优秀的品种。”
“只不过，他们没有大规模培育，具体效果还不一定。”