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第一千一百六十五章穷讲究

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  其中或许涉及赌吸,甚至寻欢作乐等奢华的消费场所,种种迹象表明,这些都与高端消费密切相关。

  家底全没了该怎么办?

  那就只能把希望寄托在妻子和孩子身上。

  如果家里有容貌姣好的妻子和女儿,她们要么被直接拿去抵债,要么就被卖到娼馆里做娼妓。

  如果家里既没有儿女,也没有妻子,那又该怎么办呢?

  其实这对他们来说并不难,直接挖开自家的祖坟,将其中的陪葬品拿出来,继续挥霍就行了。

  可以看出,在民国之前统计的7000名妓女中,有6000人来自那些贫困潦倒的旗人家庭。

  这也充分反映了当时八旗子弟的衰落程度。

  尽管如此,该有的气度仍然不能少!

  哪怕只能喝上玉米面粥,也要喝出自己的风范来,绝不能像普通百姓那样胡乱狼吞虎咽。

  出门前,他还不忘用猪皮擦擦嘴巴,仿佛要显摆自己刚刚在家享用了山珍海味。

  遇到熟人时,更是热衷高谈阔论,唯有这样才能彰显自己的底气,证明自己是饱餐一顿后才出门的。

  不管背后积压了多少债务,至少贵族的风范绝不能丢。

  有些八旗子弟竟然把自己笼中的鸟视为比亲生父亲还重要,一旦鸟儿不幸死去,他们不仅要为其立牌位,供奉在祖宗的灵前,更有甚者要求自己的儿女为鸟披麻戴孝。

  从以上种种情况来看,即便清政府没有腐败,按照八旗子弟那种“特权”待遇,大清朝也终究难逃被“榨空”的命运。

  而后来呢,依然有不少人以自己是八旗子弟后代为荣!

  甚至沉浸在自己的“王爷梦”中,真是不禁让人感叹,这些人实在是过于天真了。

  当然,秦军能想起来这些,也不过是想要打击一下改开之后又一次想要表现一下的遗老遗少。

  这一段时间,直到2010年前后,他们都表现的十分活跃。

  像是刚刚改开不长时间的清宫辫子戏,就是他们的手笔。

  后来他们的底细被扒了个干净,加上国家开始禁止辫子戏拍摄,后来才看不到那么多恶心、吹捧满洲皇帝的影视作品。

  只不过,现在很多人肯定还是以八旗贵族为荣。

  所以,秦军也不介意先揭露一下他们的底,让人多了解一些。

  只不过,这是顺便的,毕竟他想要做的是文化的引导,是文化自信的建立。

  所以,但是八旗的日常生活,也许就是一个很好的切入点。

  在过去,旗人对于饮食有着极为讲究的规矩。

  清晨起床后,他们首先会沏上一杯小叶茶或高碎、高末,以此作为早点的开端。

  当然,现在肯定不是高碎,而是一些茗茶。

  在饮食选择上,旗人家庭通常以烧饼为主食,搭配大米粥或玉米面粥享用。

  他们对于吃喝的重视程度,甚至吸引了外边饽饽铺的汉族师傅们。

  这些汉人厨师常常定时定点为旗人家庭送上门各种精美的糕点。

  在享受美食的时刻,旗人家庭总会准备酒肉与适量的小菜,旨在追求“顺口”的饮食体验。

  晚餐后,时令瓜果与红果酱是不可或缺的点缀。

  然而,这样的丰盛景象主要存在于清朝盛世,随着民国的到来,旗人们的生活逐渐困顿,饮食的选择与质量也随之受到影响。

  旗人对岁时的重视不言而喻,他们遵循着“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”的传统,应时而食。

  当有客人来访时,除了自备酒饭外,旗人还喜欢到外面的饭铺叫些“盒子菜”来招待。

  这种饮食习惯不仅体现了对美食的追求,更蕴含着一种礼貌与尊重。

  尽管有人戏言满族人为“穷摆谱”,但这恰恰展现了旗人在饮食文化上的独特魅力。

  清晨醒来,旗人的饮食习惯与众不同。

  在旧时,人们往往没有刷牙的习惯,直接就开始用餐。

  而旗人则会在洗漱之后,先饮一壶茶,再享用食物。

  他们认为,经过一夜的消化,肚子里积聚了不少秽气。

  因此,在品尝美食之前,先以茶润湿食道,这样吃的时候会感觉更加香甜、顺畅,整天都会精神焕发。这种独特的早茶习惯,旗人称之为“冲龙沟”。

  此外,“饽饽”、白肉、盒子菜以及涮羊肉等特色美食,都是旗人饮食文化中不可或缺的组成部分。

  这些美食不仅口感独特,更承载着旗人对美食与生活的热爱与追求。

  这一点也不是全部无用,毕竟旗人以其健壮的体魄和少病的体质著称。

  这得益于他们秉承的关外狩猎传统和对粘食的喜爱。

  无论是春季的豆面饽饽、夏日的酥皮饽饽,还是秋时的粘豆饽饽和冬日的冻粘糕饽饽,都是他们餐桌上的常客。

  “饽饽”一词在满洲人中广泛使用,泛指各类面食。

  煮饺子在他们那里也被称作“煮饽饽”。

  当生活条件优越时,旗人们钟爱白煮肉,其制作方法简单而纯朴。

  将猪肉洗净后大块煮制,待熟后切片,再蘸以酱油和蒜末享用。

  那肥而不腻、胶质丰富的肉皮与瘦肉相映成趣,宛如艺术品。

  此外,旗人们还善于利用食材,将切肉后的肉渣制成肉末烫饭。

  而煮白肉的汤水则可加入白菜烹饪,营养丰富且不浪费。

  在饮食方面,旗人还喜欢到齐鲁人开设的肉铺和饭馆中品尝“盒子菜”。

  这些饭馆深谙旗人的饮食喜好,特制的铜盒子内分装多种菜肴。

  如酱肉、炒菠菜、粉丝等,用大饼夹裹后食用,别有一番风味。

  涮羊肉也是旗人们的心头好,虽当时不称其为“涮羊肉”,但那丰富的佐料和白醋、酱油等调味品,足以令人垂涎。

  每一种食材都经过精心挑选和处理,确保了菜肴的口感和营养价值。

  旗人家的妇女们,因为生活无忧,所以她们的主要精力都放在了服侍丈夫、教育子女以及孝顺长辈上。

  在家庭管理方面,她们可是行家里手,而旗人家的男性则很少过问这些家务事。

  这些妇女们继承了老人们的烹饪技艺,经过长时间的磨练,她们的烹饪技术高超且符合农历时令。

  在春季,他们喜欢吃豆芽菜卷饼,迎接新生的季节;

  夏日则常吃“糊沓子”,解暑降温;

  到了酷热的秋季,过水凉面成了他们的首选,清爽可口;

  而冬天,对于旗人来说,是一个充满美食的季节。

  天寒地冻中,两节(春节、元旦)的喜庆、朝廷的赏赐以及接连不断的婚嫁喜事,都为这个季节增添了更多的美食佳肴。

  即便外面飘着大雪,旗人家的餐桌上也总是热气腾腾,春意盎然。

  春季的抻面,夏至的凉面,秋天的炸酱面,冬天的打卤面。

  这是旗人家中面食的四季之选。

  同时,“打春的春饼,夏日的井拔凉,立秋的肉包子,冬日的馄饨”,亦是BJ旗人别具一格的餐桌搭配。

  如果这些生活习惯,再配上最顶级的食材呢?

  最好的面粉,最好的稻米,最好的青菜,比如京城旗人吃出来的沙窝萝卜。

  沙窝萝卜,又称津城青萝卜,俗称“赛鸭梨“。

  因原产于津城西青区辛口镇小沙窝村等周边村庄而得名,已有600多年种植历史。

  听说在西青辛口镇,沙窝萝卜种植面积只有5000多亩。

  沙窝萝卜色翠绿,味甘甜,脆嫩多汁,一拍即裂,被民间形容为“一摔掉八瓣“。

  并且耐冬贮,素有“沙窝萝卜就热茶,气的大夫满街爬“之说,深得人们青睐。

  这其实才是其中一种有名的好吃的萝卜,而在国内,像是这样萝卜有不少。

  史学研究之中,萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜,萝卜是世界古老的栽培作物之一。

  远在4500年前,萝卜已成为埃及的重要食品。

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