“养猪和种豆的问题，令君有何想法？”贾诩问道。
刘璋捋了捋思路，沉声道：“我们不缺盐，但需要大量的油和豆豉，才能对蔓菁和芋进行炒制。”
此前抄没处罚的一众豪强，刘璋便得到了些许盐井，并交由魂幡掌控的商人们进行运作。
在稍加改进盐的生产方式后，基本已经做到不缺盐，甚至可以少量制作精盐牟利了。
“油方面，首选自然是猪油，豆豉则是需要大量的豆类。还有豆腐的存在，也提高了豆类的果腹性，完全可以扩大种植规模。”
这个时代豆油等的榨取技术尚未成熟，豆腥味极重，一般只能作照明用。
刘璋麾下的工匠虽然不少，但亟待研究的技术更多，根本抽不开身。
而且本身刘璋也不准备对此投入过多的精力。
虽然猪油的成本理论上比豆油高不少。
但是实际上，养一头近百斤的猪，需要饲料近千斤，其中八成都是粗料，谷壳、野草就行，剩下两成的精料也以麦麸为主，成本并不算太高。
毕竟如今的南安百姓都吃的饱饭，不缺这些粗料。
一头猪能够榨油8斤左右，直接熬煮即可，还有诸多副产品，利用率极高。
而豆油的制作，虽然同样是8斤油，可能只需要200斤大豆就行，但是技术含量高。
需要泡豆、蒸豆、用榨槽压榨，榨油速度慢、耗费人工多，还需要过滤残渣，剩下的豆饼只能喂猪。
整体成本算下来其实还不如制作猪油。
“猪的饲养方面，原来的雇佣养殖模式现在看来还是有些问题的。”刘璋叹了口气道。
不实际操作，就不知道理论与实际之间的差距有多大。
此前以类似于雇佣的模式，让百姓为县衙养猪和鸡，设想的很好。
由于百姓家里都没什么余粮，而且需要劳作的事情多、对官府的信任度不高，所以采取三户一头的方式，轮流养殖。
既避免了百姓担负成本和时间的耗费，补贴了百姓的生活，还为县衙提供了相对充足的肉食。
但实践起来，这种“大锅饭”式的养殖方式就出现了问题。
百姓也是很“聪明”的，县衙提供的谷壳等饲料有好些多余的被百姓私自藏了下来，或自己饲养家畜，或私下卖与他人。
若只是如此也就罢了，关键是猪吃不饱。
三户人家一起喂养，谁都想占些便宜。都觉得自己少喂一点应该没问题，等着其他两家去喂。
如此一来，不免产生了些龌龊，逐渐就演变成猪根本喂不肥。
本身他们对于县衙的信任就有限，养猪的生产周期太长，谁知道最后结果会是怎么样，就是养肥了也未必真能落得好处，还不如省些谷壳落袋为安。
相比之下，以户为单位养殖的鸡产生的问题就少些。
刘璋这些时日已经察觉到了此事，早就准备处理了。
贾诩微微点头：“百姓逐利本是常情，若想扭转，需让百姓见得着实利。”
“文和此言大善！”刘璋叹了口气道。
“此前我也曾想过由县衙组织人力集中养殖，但是需要的人力偏多，关键是风险太大，疫疾传染等问题难以解决。”
“因此只能在几处小规模试点集中养殖个几百头，大头还是要靠百姓分户养殖。”
“此前的雇佣养殖模式是不得已的权宜之计，出现问题是难免的，受限于情况也不好改变。但现在南安的情况却有所不同了。”
“多数百姓经过这段时间的劳作，多半都能吃得饱，而且还有余力，对于县衙的信任也提高了不少。”