张阳和刘辉买的这种小猪,确实是名副其实的小香猪,是当地比较出名的一种猪种。
这种小香猪的特点是肉香,但长不了很大,五六十斤的时候吃起来最香,最好吃。
小香猪最适合烧烤,年轻人的聚会也最适合烤烧烤。
所以这只猪今天的命运就是被烤。
张阳和刘辉负责分解猪肉,张岩负责腌制,几个女生则早就准备好了炭火,把张岩腌制好的肉放在炭火上烤了起来。
滇西南都很喜欢吃烤肉,为此不同的地方还发展出了炭火烤肉,火烧肉,火烧排骨等等特色。
烤出来的肉,总是要比规规矩矩做出来的菜品更有特点,也更受人喜欢。
为此杀猪的时候,烤肉几乎成了必选的项目之一。
今天他们也没有用猪肉做其他菜,半头猪单纯就用来烤烧烤,剩的半头则留着当接下来几天的伙食。
随着烟火飘起,小竹屋周围开始弥漫起了烤肉的香味,辣椒的糊味,还混合着酱油的咸香,闻到的人都会忍不住流口水。
年轻人们最喜欢这种烟熏火燎,烧烤味刺激的氛围。
几个女生这次帮忙背何首乌下山,也因为有这个杀猪烧烤的活动,她们坚决拒绝收钱。
其他人正在烤肉的时候,张岩、张阳和刘辉还在处理剩下的工作。
张阳负责处理猪肚、刘辉负责清洗猪大肠,张岩则在分割剩余的猪肉,准备用盐腌制一下,然后挂起来风干。
他们现在没有冰箱,所以除了风干或者烟熏保留,没有其他保鲜的办法。
他们所处的这片地区,做腊肉多数喜欢风干,烟熏的比较少。
况且这么点肉,几天就能吃完,只要能让它不变质即可。
刘玉罕这时却拿着一块滋滋冒油的烤肉,来到了张岩面前。
“来,我给你烤了一块精排,可香了。”
她说着便把手里拿着的烤肉送到了张岩嘴边。
“哎,我腾不出手来。”
张岩看着这块刚刚烤好,且滋滋冒油的烤肉后,刚才杀猪时的不安感终于烟消云散了。
他盯着这块精排,口水直流,可手又腾不出来,有些让他进退两难。
“你不用动手,我喂你吃。”刘玉罕说着又把肉往前凑了凑。
张岩这时也不客气了,大口咬了下去,脂肪和肉香瞬间在嘴里化开,非常让人满足。
“哎呦~啧啧啧……”
“你们看看,你们谁有这个待遇啊?”
“张阳、刘辉,你俩想不想吃啊?要不要我们给你俩喂呀?”
其他人看到这一幕后,忍不住开始起哄。
张岩对于他们的起哄倒是毫不在意,在刘玉罕的投喂下吃掉了整根排骨。
张阳和刘辉也被其他女生投喂了,只是面对女生时,他们没有张岩的脸皮,所以被搞的很不好意思。
“哎呀,你俩真没用啊,有人伺候你们,你们都不懂享受。”
“就是啊,扭扭捏捏,哪里像个男人一样?”
“放开一点,不然你们连对象都找不到。”
几个女生你一句我一句,对着张阳和刘辉调侃了起来。