师傅叹了口气道：“宜良做烤鸭的人太多了，竞争太激烈，来这里做竞争小一点。”
张岩附和道：“原来是这样啊，我说呢这烤鸭的肉质和街上买的完全不一样，味道也更好。”
张岩也算是一个吃货了，吃过不少烤鸭，能让他因为香味就停下来吃的，还真不多。
张岩吃完之后还参观了一下老板自制的炉子，顺便请教了这个炉子的制作方式，准备学一学回家自个做。
老板知道他不是要和他抢生意之后，也很大方的教了他做这个炉子的方式。
正好他养的十几只鸭子，已经有三四个月了，差不多也可以拿来烤了。
鸭子的吃法虽然多，但整体来说，张岩还是比较喜欢吃烤的。
生活不光有赚钱养家，也得享受当下。
毕竟赚钱的目的就是提高生活质量，要是生活质量都提高不了，那赚钱还有什么意义？
他现在养的那些鸡鸭鹅，没有一只是打算拿来卖的，全都是拿来吃的。
有时候自己养的还不够吃，毕竟周末还有一帮半大的小崽子过来霍霍，他还得从村里买一些。
不过常规的吃法他都吃腻了，所以总要想一些新鲜的吃法，换换口味。
经过一番学习之后，张岩也算掌握了一点皮毛，只等回去实践一下了。
回去的路上，他还专门买了一些鸭子，打算先用买回去的鸭子做做试验，看看效果，等成功之后再烤自己养的鸭子。
张岩买的这些鸭子，都是从当地农民家里收来的，它们的羽毛油亮，身形健硕，一看就知道肉质紧实。
它们在农户的悉心照料下，在田野和溪边自由觅食长大，鸭龄都超过了180天。
张岩仔细挑选，每一只鸭子的品质都不比自己养的差，甚至鸭龄比他养的还要大些。
回到南山沟，张岩一刻也没耽搁。
他迫不及待地找来了一些砖头，准备建个烤鸭炉。
刘玉罕和李慧敏看到他风风火火的样子，也纷纷过来帮忙。
三人分工合作，刘玉罕负责递砖头，李慧敏帮忙搅拌水泥，张岩则专注地砌着炉子。
三人齐心协力地干了半天，一个简易但结实的烤鸭炉，很快就建好了。
张岩看着建好的烤鸭炉，心中满是期待。
他挑了两只买来的鸭子，将它们处理干净后，仔细地刷上了自己养的蜂蜜，然后他小心翼翼地把鸭子挂进烤炉，生起火来，开始了他的烤鸭尝试。
火焰舔着炉壁，热度逐渐升高，鸭子在炉中慢慢变色。
张岩守在烤炉旁，眼睛紧紧盯着鸭子，不时转动着挂鸭子的钩子，希望能让鸭子受热均匀。
然而第一次尝试并不顺利。
当鸭子烤好取出来时，张岩不禁皱起了眉头。
这只鸭子有的地方烤得金黄酥脆，散发着诱人的香气，可有的地方却还是白色，明显没熟透，卖相十分难看。
他尝了一口，口感也参差不齐，有些地方的肉吃起来又干又柴，有些地方却还带着腥味。
“看来火候和转动的频率还得再调整。”张岩自言自语道。
刘玉罕和李慧敏在一旁安慰他：“第一次嘛，难免会这样，别灰心，再试几次肯定行。”
张岩没有气馁，他仔细回想刚才的过程，分析可能出现问题的地方。
稍作调整后，他又放入了一只刷好蜂蜜的鸭子。
这次他更加专注地控制着火候，每隔一会儿就翻动一下鸭子，力求受热均匀。
然而结果还是不尽人意。
这只鸭子虽然比第一只稍微好一些，但依然存在受热不均的问题，部分鸭皮烤焦了，而有些鸭肉还没完全熟透。
“哎呀，怎么还是不行呢？”张岩有些苦恼地挠挠头。
李慧敏笑着说：“别着急，那些大厨也是经过无数次尝试才掌握技巧的，咱们多试几次肯定能成功。”
刘玉罕也点头道：“对呀，我觉得已经有进步了，再找找问题，肯定行。”
张岩原本都有些想放弃了，但在两人的鼓励下，决定再试一次。
他重新调整了火候，索性不怎么去翻动鸭子了，只是耐心等待，中途只翻过两三次。
随着时间的推移，烤炉里逐渐弥漫出浓郁的烤鸭香气。
刘玉罕和李慧敏都忍不住吸了吸鼻子，“好香啊，感觉这次有戏。”李慧敏兴奋地说道。
这一次一只色泽金黄、油光发亮的烤鸭新鲜出炉了。
鸭皮酥脆，鸭肉鲜嫩多汁，香气扑鼻。
没想到这一次没有频繁地翻动它，反而受热更均匀，效果更好了。
张岩把烤鸭放在盘子里，刘玉罕和李慧敏迫不及待的拽下鸭翅膀，就啃了起来。
“哇，太好吃了，这次真的成功了！”刘玉罕一边吃一边赞不绝口。
李慧敏也连连点头，嘴里塞得满满的，含糊不清地说道：“嗯嗯，真的可以和买的有的一拼了，这皮脆肉嫩的，太香了。”
张岩看着两人吃得开心的样子，自己也尝了一口。
鸭子入口，酥脆的鸭皮在齿间碎裂，鲜嫩的鸭肉带着蜂蜜的香甜，在舌尖上绽放出浓郁的鸭肉香。
他满意地笑了，“看来这几次尝试没白费，终于成功了。”
“张岩，你这要是开个烤鸭店，肯定生意火爆。”刘玉罕说道。
张岩笑着摆摆手，“我可没那打算，就是自己爱吃，学会了以后咱们就能经常吃了，而且自己养的鸭子，吃着放心。”
“对了，张岩，你这烤鸭的手艺学会了，那除了烤烤鸭，还能不能再烤些其他的呀？”刘玉罕好奇地问道。
“你下次可不可以试试做烤鸡、烤鹅、或者拿来烤乳猪之类的？”李慧敏提议道。
“这个应该没问题，要不下次咱们就试试。”张岩点头同意。
三人一边吃着烤鸭，一边讨论着以后的计划还可以烤哪些东西？
经过这次成功的尝试，张岩对自己的手艺更有信心了，于是他也更加热衷于用这个烤炉烤各种各样的东西了。
生活就是这样，不仅要有赚钱的努力，也要有享受生活的乐趣。
接下来的日子里，张岩时不时就会烤只鸭子，或者烤一只鸡，有时候也会烤一些牛肉、羊肉、五花肉之类的东西。
因为这样烤出来的东西与寻常用锅做出来的有些差别，因此刘玉罕和李慧敏也很喜欢。
过了几天又到了周末，村里的那帮小崽子又来到了张岩这里。
他们一进门就闻到了烤鸭的香味，顿时围了过来。
“阿岩哥，好香啊，你在烤什么东西？”小虎问道。
“烤鸭啊，等会一起吃。”张岩就是因为知道他们今天要来，所以才提前准备的烤鸭。
“烤鸭？阿岩哥，你还会烤鸭子啊？你这炉子，好专业啊！”小江赞叹道。
“想学吗？想学哥教你们。”张岩说道。
“想！”小崽子们异口同声地回答道。
于是，张岩便带着这帮小崽子，从处理鸭子开始，直接交给了他们，自己走在旁边指导。
小崽子们就喜欢这种能吃能玩的事情，就和以前在万年青树下烤洋芋、烤鸡蛋、烤鱼一样。
不过他们学得有模有样，虽然过程中状况百出，但结果还不错。
更让张岩没想到的是，因为这一次经历，这帮小崽子中，其中一人日后居然去卖烤鸭去了。