看着眼前这头庞然大物，马杰克做了两次深呼吸，开始对整头驯鹿进行分解。
第一步仍然是放血，这是跳不过的步骤，能防止肉质快速腐败，本来昨天晚上就应该完成，可那样做的结果显而易见。
刻意遮盖气味，都能引来狐狸和郊狼的袭击，主动放血的话，基本就是在昭告天下：赶紧来吧兄弟们，这里有免费自助餐吃。
使用求生刀切开颈部大动脉，看着哗哗流出来的鹿血，马杰克感觉自己的心都在滴血，这东西在《本草纲目》中可是有记载的，说是能补虚损、益精气，缓解疲劳和腰膝酸软等问题，既可以制成鹿血酒，也能过滤后直接饮用。
不过想了想还是算了，眼下这条件，根本没办法做精细处理，而且这玩意儿又不抗饿，浪费就浪费吧。
舍弃掉鹿血，马杰克把重点放在剥取驯鹿皮上，这家伙能在北极圈生存，全凭身上这张皮，不仅保暖效果绝佳，而且还透气，每平方厘米毛发数量可达2000根，远超市面上的羊毛制品。
更关键的是，相比于其它兽皮，经过鞣制的鹿皮柔软轻便，很适合制作衣服、手套和靴子等物品，属于顶级御寒材料。
而且这么大一张，不想费事的话，还能盖在身上当毛毯，或者铺在睡袋下边当褥子，冰抗直接拉满。
在此之前，马杰克已经成功剥取过雪鞋兔、赤狐和渔貂的皮毛，前边积攒下来的经验和技巧，在这一刻被他运用的淋漓尽致。
甭管猎物体型大小，总归都是四条腿加一个脑袋吧？
别说是一头驯鹿，就算是霸王龙，只要按照步骤来，照样能把皮给扒下来。
不一会儿，一张完整的鹿皮被成功剥离，暂时放在一旁待用。
接下来，马杰克用求生刀划开腹部肌肉层，再用斩骨刀砍断胸骨与盆骨的连接处，露出肚子里鲜红色的内脏。
这些内脏跟人类肚子里的差不多，无外乎就是心肝脾胃肾，只是体积和重量要大得多。
等他小心翼翼地切断连接组织，鹿心、鹿肝、鹿肾和鹿胃依次滑落出来，这都是确定能吃的部分。
鹿心肉质紧实，富含铁和蛋白质，适合炖煮或煎烤。
鹿肝营养价值极高，而且便于烹饪，很容易做熟。
鹿肾不用多说了，男人还有谁不爱吃腰子吗？
至于鹿胃，也就是所谓的鹿肚，跟牛肚、羊肚属于一个性质，拿清水煮都好吃。
鹿肺直接丢弃，这东西说白了，就是个杂质过滤器，负责过滤吸入空气中的有害物质，清洗起来也特别费劲，放着那么多好肉不吃跟它较劲，那不是疯了吗。
肠子也是同样的道理，装屎的地方，它能干净到哪去，隐藏着大量细菌和寄生虫，跟超市里卖的预煮肠是两码事，完全没必要冒这种风险。
这些滑溜溜的内脏不好搬运，不过马杰克有的是办法，把它们放在刚刚剥好的鹿皮上，再加入其它零碎肉，拿绳子把鹿皮口袋扎紧，充当临时包裹。
他已经能够预见到，等这期节目播出后，观众们会是怎样的反应了，属实是有点不太当人。
打包好鹿皮和内脏，马杰克继续进行分解，他的思路很清晰，先把鹿腿给卸下来再说。
咔嚓...咔嚓...
伴随着斩骨刀一次次劈砍，四条鹿腿依次从躯体上分离，不拆骨的话，至少能有个40公斤重。
“好了家人们，第一波就先到这里。”
热火朝天地忙活完，马杰克用袖子擦了下额头，这大冷天的，愣是给他干出汗来了。
不过时间紧任务重，现在可不是休息的时候，每拖延一分钟，都会增加一分钟风险。
由于天色大亮的缘故，大部分动物都不敢再轻易露头，可要是引来一头熊呢，人家可不是郊狼那种战五渣。
至于怎么把肉运回去，马杰克选择了最原始的办法，使用一根有弹性的云杉木杆，搭配伞绳做成扁担。
调整好扁担两端的重量，使其尽量保持平衡，再以肩膀为支点，挑起来就会轻松许多。
当然，这里所谓的轻松指的并不是重量变轻，而是相对于背和抱等方式，扩大了承重面积。
挑着扁担迈步时，扁担会随步伐上下有节奏地颤动。
在扁担向上的瞬间，肩上的负荷会瞬时减轻，向下的瞬间，又能借助弹力顺势迈步。
这种步态协同的节奏感，将身体动能和弹性势能相互转化，使人感觉不是一直被重物压着，而是有起有伏，大大减少了疲劳感。
一开始，马杰克走的摇摇晃晃，看起来有点滑稽，随着时间推进，他便逐渐掌握了技术要领，走起来也省力了不少。
事实证明，老祖宗传下来的智慧错不了。
看似不起眼的一根扁担，实则是一个高效负荷分配与减震系统。
把鹿腿和内脏以及一部分碎肉送回石屋庇护所，先前制作的储物箱派上了用场，只要把肉往里边一放，以现在的气温，那就是天然冰箱，便于储存的同时，也能有效防止动物来偷食，比那种高空置物架强多了。
坐下来喘了几口气，马杰克决定奢侈一把，小心翼翼地打开包装纸，从2磅重的黑巧克力上掰下来一大块，塞进嘴里快速补充能量。
这种现代工艺制成的高热量食品，可不是野生食材能相提并论的。
当坚硬的巧克力在舌头上慢慢融化，首先品尝到的是极其醇厚，又带有烘焙气息的苦味。
等到它彻底变成液体，高品质可可本身的风味被完全释放，奇妙的复合型香味，占据了整个口腔。
这种口感很复杂，既像是烘烤过的杏仁、榛子和夏威夷果，又像是咖啡豆、烤面包和焦糖，甚至带有一点类似香草、肉桂和豆蔻的微妙辛香。
吞咽后，只有一种很清爽的感觉，带有淡淡的回甘，不会像劣质巧克力那样，在嘴里留下油腻的蜡质和甜味剂。
当然，除了补充热量，巧克力还能提供情绪价值，使得马杰克暂时忘记了疲劳，继续像蚂蚁搬家一样，去搬运剩下的鹿肉。
按照价值优先级，除了肌肉发达的后腿和新鲜内脏，里脊肉和肋排是最优质的部位。
这两个部位由于基本不参与运动，导致里脊肉的肉质极其细嫩，肋排里的脂肪又相对集中，必须优先处理。
这一趟搬运过后，整头驯鹿身上最精华的部分，已经被马杰克收入囊中。