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第166章 今晚多了两个“伤心”的人

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  他顿了顿,又补了一句:

  “喝酒了别开车!我们提供代驾服务!以后多来惠顾啊!”

  石展脚步顿了一下。

  他没回头,推门出去了。

  模特拎着唱片袋小碎步跟在后头,细高跟敲在地板上哒哒哒一串。

  郝运站在原地,看着门关上,脸色渐渐恢复沉静。

  呵。

  世界真小。

  没想到在自家店,也能碰上讨厌的人。

  他环顾四周,看到了早就等在一旁的小欢,然后冲她招了招手。

  “郝总!”小欢赶紧跑了过来。

  她早就看见郝运了,只不过刚才郝总貌似在跟顾客呛火,她一时也不敢过来。

  郝运认识她,笑了笑问:“你不是国贸店的吗?”

  小欢笑着解释:“郝总,我跟郑总申请后,留在咱们亮马河店了,张店长信任我,现在安排我负责水吧区这块儿了。”

  “刚才那桌,”郝运抬下巴,“消费多少?”

  小欢低头划了几下屏幕,抬起头:“郝总,您说那位石先生是吧?今晚酒水加唱片一共六千六,他结账的时候办了储值,充了两万。”

  她顿了顿,又补充道:“储值款还没消费,目前账户余额两万整。”

  郝运愣了愣。

  “……多少?”

  “充了两万。”小欢又报了一遍数字,以为老板没听清。

  郝运没说话。

  哎呦卧槽!郝运觉得这石宽后面应该是不会再来了……

  那这钱不是让我白赚了吗?

  不对,这不是重点!

  重点是……销售额为什么会这么高啊!

  他站在原地,看着那面流光溢彩的酒墙,看着弧形吧台边上坐着的几桌客人,看着那个刚才石展坐过的卡座。

  他脑子里转了好几圈。

  六千六,加两万。

  两万六千六。

  一个人。

  就特么一个人。

  郝运张了张嘴。

  “……不是。”他又顿了顿,不解地嘟囔,“我这店,怎么突然这么赚钱了?”

  郝运愣了几秒。

  然后他绕开小欢,直接奔到吧台后面,把电脑打开。

  他往上划,划到销售总览……

  最近一周。

  日均客流量:七八十人。

  日均销售额:……十五万?

  郝运揉了揉眼。

  没看错,十五万!

  这特么是酒吗?这是印钞机吧?

  “你给我说说,”郝运的声音有些不稳,“这店,怎么卖出这个数的?”

  小欢被他问得有点紧张,下意识站直了点。

  “郝总,就是……按您的要求啊。”

  郝运眼皮跳了一下。

  “我的……要求?”

  “对啊,”小欢点头,“您不是定过调子嘛,所有酒水必须用市面上品质最好的,调酒师要顶尖的,环境也要最好的。”

  她指了指那面酒墙:“咱们基酒全是进口的,金酒是英国产的,威士忌单一麦芽起步,朗姆牙买加陈酿,伏特加瑞典那款顶配。调酒师是从魔都外滩挖过来的,之前在长岛干过五年。”

  郝运张了张嘴。

  他想起来了。

  所有材料都挑好的、规定,好像还真是自己决定的。

  不过,自己当时是为了劝退消费者啊!

  怎么莫名搞成了“消费升级”!

  小欢见老板没说话,以为他还要听,继续往下讲:“所以咱们鸡尾酒定价就在200到300之间。刚开始我也担心太贵没人来,张店长信誓旦旦说没事,郝总定的策略肯定有道理。”

  她顿了顿,语气里充满了钦佩。

  “结果真是这样!”

  “愿意喝几十块鸡尾酒的人,根本不会进咱们门。”

  “200多一杯,够他们在三里屯喝好几轮了。”

  “愿意进来的,都是不差钱的。”

  她指了指靠窗那桌——两个三十来岁的女人,穿着看不出牌子但剪裁很好的外套,桌上两杯特调,一盘坚果,正低声聊天。

  “那桌来了三回了,每次点两杯,坐一个多小时,从来不问价格。”

  小欢又划拉了两下平板:“单人消费,平均三杯酒左右,加上小食,八九百往上。结伴来的,一桌酒水轻轻松松两千到三千。”

  郝运:……

  这为啥啊!

  小欢又抬头说:“刚才那位石总,点人头马XO,还只是中档的。咱们店里大牌洋酒、年份红酒也有,开一瓶上万那种,货架上有,就是还没人点过。”

  郝运没说话。

  他看着那面流光溢彩的酒墙,忽然觉得那些瓶瓶罐罐都在冲他龇牙。

  好像在说:点我!点我!

  小欢还在说:“而且咱们这位置好,亮马河这边,周边全是使馆区、高端住宅。来的客人喝完酒,顺手就去隔壁唱片店逛。一张唱片三四百,对他们来说也就是一杯酒钱,随手就买了。”

  她总结道:

  “郝总,咱们这水吧区,直接精准吸引了东城、朝阳最有消费力的那群人。”

  “咱们刚开业就这么稳,后续口碑发酵,肯定还要涨。”

  她说完,看着郝运,眼神里带着期待,像等老师批改作业的学生。

  郝运沉默了很久。

  “你是说,”他终于开口,声音颤抖,“我定这么高的价,用这么好的酒,装修搞得这么高级……”

  “嗯。”

  “虽然劝退了很多普通消费者。”

  “嗯。”

  “但吸引来了很多富人。”

  “嗯。”

  “他们不嫌贵,还觉得这儿有格调。”

  “嗯。”

  “还……还带动了唱片店销量?”

  “嗯!好多客人说咱们比三里屯那些酒吧有品位,唱片店的风格也很独特。”小欢认真点头。

  郝运低头,看着屏幕上那些晃眼的数字。

  他张张嘴。

  我是这么规划的吗?

  我把店做这么高端、用那么贵的材料……不是为了亏钱吗?

  怎么特么的就成了“精准吸引高消费人群”了?

  他抬起头,看着小欢那张写满“老板英明”的脸。

  想说什么,又咽回去了。

  空气里那股淡淡的香氛,这会儿闻着有点儿像钞票烧焦的糊味。

  乃求嘞!

  郝运深吸了两口气。

  “行,”他说,“你忙吧。”

  小欢应了一声,转身去招呼新来的客人。

  郝运站在原地,看着那桌新客人落座,点单,服务生开酒。

  他忽然有点想给张伟打个电话。

  问他当时听自己说“用最好的、定最贵的”的时候,心里到底在想什么。

  算了。

  不用问也知道。

  肯定是“郝总英明”。

  乃求嘞。

  今晚多了两个“不开心”的人。

  一个是石展,一个是他……

  ……

  九月二十三号,上午。

  徐梁敲门进来的时候,手里厚厚一摞材料,脸上带着熬了好几宿的那种憔悴。

  “郝总,古风音乐节的方案做好了。”

  他把材料往桌上一摊,抽出一张彩色打印的场地对比图。

  “我选了俩地方,您看看。”

  郝运接过图,扫了一眼。

  朝阳公园,海淀公园。

  大片草坪,交通便利,地铁直达,周边商圈成熟。

  他眉头皱起来了:“就这两个地方?”

  徐梁一愣:“啊?这俩还不够好啊?朝阳公园办过迷笛,海淀公园也接过摩登天空,都是有成功经验的场地……”

  郝运没解释,反而皱着眉头陷入沉思。

  之前搞国博摄影展、国家大剧院的五四音乐会,全是因为选了高端场地想多花钱,结果钱花出去了,名气也炸了。

  总是事与愿违。

  这俩公园,交通便利,容纳量大,观众门槛低——

  太危险了。

  万一又特么爆了呢?

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