“咋来这么早？我想着你还要在家多待几天呢，来就来，还带东西干啥？”王延光接过他的行李，带着他回到自己的宿舍。
“又不是啥好东西，就是你姐做的米花糖，给你带点尝尝鲜。”刚到门口，万世超就连吸鼻子，“啥这香的？”
“卤了点肉。”这几天，王延光锅里就没空过，一直卤着肉，单位同事谁问都送点让他们尝尝鲜，这也算是提前打广告吧。
正月间，大家都要走亲戚喝酒，吃饭的时候桌上多盘卤肉，大家尝过觉得好，自然要问这肉是哪儿来的，知道的人多了，王延光开了店，他们自然会过来买。
“这几天我想好了，我们就开个卤肉店，你今天先尝尝我手艺咋样，卤出来的肉好吃不好吃？”王延光掀开锅盖，捞出五花肉、猪肝、大肠、豆干、鸡蛋、莲藕......每样都挑了点，切好装盘请万世超品尝。
万世超夹了一筷子五花肉送进嘴里，脂香在嘴里爆开，后调还有八角、桂皮的辛香隐隐回荡......在他人生二十多年的记忆中，还从未品尝过这般美味的食物，许久才回过神来。
“别说肉了，就这卤汁，稍微浇点拌饭，我都能吃三大碗！只要大家有钱，肯定愿意买。”他对卤肉的品质并无怀疑，就是担心大家到底买得起不。
现在村里除了逢年过节，平时那舍得吃肉？腊肉、新鲜肉都这样，卤肉肯定更贵，那舍得买的人恐怕更少。
“这你放心，县城有钱人还是不少的，尤其是在公家单位上班这些，好多都有钱着哩，隔三差五买点卤肉回去喝酒不成问题。”
王延光年前送礼的时候，专门打听过，现在丰阳全县人口大概在三十万左右，广义上的国家干部，包括行政干部、事业单位职工、学校教师、企业干部加起来四千出头，工人两千多，大半都长期生活在县城。
这些都属于丰阳县的中高收入人群，福利也不错，住的是单位宿舍，生病了国家报销，孩子读书也不花啥钱，兜里有钱，还不用担心失业的问题，花点钱买些卤肉喝酒尝鲜也没太大压力。
前面也说了，如今县城缺少文化娱乐活动，好多人下了班就喊上几个朋友喝酒。
其实后世也一样，在小县城，喝酒不仅是娱乐，更是一种重要的社交活动，县城的餐饮业也是靠这些人才逐渐发展壮大，红火了几十年，直到王延光重生前。
喝酒总不能干喝，自家做麻烦、还不一定做得好，下馆子花销太大，那么买点花生米、卤肉回家吃，就成了很多人的选择。
而现在个体经济才刚起步，寥寥几家小饭馆、食品店的出品都很一般，王延光现在开卤味店算是一头扎进了蓝海，肯定能赚钱。
“全县干部、工人加起来六千多，起码四千多都在县城，再加上一些做点小买卖的，手上有技术的，少说也有五千多人，就算每天只有百分之一的来我们这儿买卤肉，一人买一斤，那就是五十斤；一斤一块五，五十斤就是七十多钱，你算下一个月多少钱？”