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第77章 这才叫过年

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  然后是侧门的,贴完王延光又去猪圈、鸡笼挨个贴上,就连门口的大核桃树也没有放过,这几个地方贴的春联倒也简单,就四个字——“对主生财”,完美寄托了农民的朴素期待。

  贴好回来,王箱如已经装了满满一竹篓香烛纸钱和鞭炮,按照本地习俗,年三十要去上坟祭拜祖先,今天活的人要吃年夜饭,去世的人也要享受香火供奉。

  首先去的是老祖坟,路上遇到了不少亲戚,大家便想跟着一起,这是王家的共同祖先,过年的时候都得祭拜。

  然后是自家先祖,只拜祭到王箱如爷爷那一辈,一代人只管前三辈,更远的就算了。

  这些坟墓分散在山间地头,绕了好半天才转完,每到一处地方,先跪下磕头,再点燃三根线香插上,先在坟头压上一张纸钱,示意有人来过,再开始烧纸,烧的时候还要格外小心,必须每一张都烧透了才敢走。

  冬天草木枯黄,这两天又没有下雪,只要一个火星都有可能引发大火,谁都不想在大过年这种喜庆日子,遇到麻烦事。

  要是旁边还有其他坟墓,那也顺手给他们烧两张,毕竟是邻居么,给他们烧了,祖先在下面也能有人照应,而且都是一个村的,较真的话肯定能扯上亲戚关系,给他们烧点也是应该的。

  忙完这些回到家里,喝口热汤暖暖身子,王延光就钻进厨房,胡月莲这时候正看着带鱼、对虾、大黄鱼发愁呢,“这东西到底咋做啊?”

  “我来。”王延光翻出条围裙系上,母亲在此之前见都没见过这些,当然不知道如何烹饪。

  对虾白灼,调上料汁就着吃,带鱼切段油炸,黄鱼的话,王延光用了新荣记的家烧做法。

  黄鱼去内脏洗净,两侧划斜刀,鱼身薄抹一层盐静置10分钟;热锅冷油,中火将鱼两面煎至微黄。

  取出鱼,同一锅中煸香五花肉至出油,加姜蒜、香菇炒香,淋黄酒激香,倒入生抽、老抽、糖翻炒,加清水/高汤煮沸,调成咸鲜微甜的底汤。

  放回黄鱼,汤汁没过鱼身一半,加年糕片,盖盖中小火焖8分钟;再开盖转大火,将汤汁不断舀淋在鱼身上,收至浓稠。

  最后撒葱段,淋少许猪油增香,出锅装盘,单看外形,除了没有年糕,和原版有八成相似。

  忙活大半天,下午四点多的时候,年夜饭已经全部做好摆了满满一桌,王箱如已经热好了酒,一家三口便上桌吃起了团年饭。

  “这鱼好吃,虾也好吃.......”两口子对王延光的厨艺赞不绝口。

  “好吃就多吃点,等明年了,我再想办法搞几个新鲜菜。”王延光趁机劝说起来,“我不在家的时候,你们也不要舍不得吃,你们吃得好身体好,我在外面上班也放心。”

  他俩嘴上答应,等王延光走了恐怕还是老样子,这也没关系,凡事都要有个过程,只要家里条件越来越好,他们肯定会慢慢改变。

  吃饱喝足,一起收拾妥当,三人又换到火塘边,一边喝茶一边聊天,今晚全家都要一起守岁,到明天天亮再上床休息。

  临近十二点,原本有点犯困的王延光马上清醒过来,赶紧取了烟花爆竹,把长鞭炮挂在竹竿上缠好。

  十二点一到,立刻点燃,晒谷场上顿时火光四起、噼里啪啦好不热闹。

  王延光笑呵呵地看着这一幕,这才叫过年!

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