都说野味好吃，其实不然，大多都比较腥、肉也柴得很，所以得用特别的炮制方式。
野鸡先焯水，再用料酒、生姜、葱段加水浸泡去腥，加红枣、党参等配料小火慢炖，这样能最大限度保留营养。
野兔的准备工序也差不多，同样焯水腌制去腥，加花椒、大料、八角......配上蘑菇红烧。
麂子用后腿肉，放入大量辣椒、花椒爆炒，必须用重口味来压过腥气，这样做出来才好吃。
腌制去腥的时间比较长，等麂子肉和兔肉做好，大家都饿得肚子咕咕叫，端上桌直接开吃，等肚子垫了点东西，才开始划拳喝酒。
两壶酒喝完，野鸡汤也炖好了，端上来一尝，汤鲜肉嫩，果然不错。
“今天这三道，就数野鸡汤好喝，麂子肉跟兔肉都太柴了，还没有猪肉好吃。”张涛点评道。
“要不然我家里咋还剩了那么多没卖出去？有钱买肉的都愿意吃猪肉，麂子肉、兔肉做起来麻烦，不会做的人买回去也收拾不好，麂子还剩下三条腿，你们一人带一条回去尝个新鲜，果子狸倒是可以带点，这个做好了味道还是很不错的，你们会做不？”白兴利喝了一口酒说道。
眼下野味远不如后世受欢迎，其实后世那么多人想吃野味，要么是没吃过想尝鲜，要么是奔着滋补去的，要说味道大多数还真不如寻常的猪牛羊好。
“我会，到时候我做好了喊他们来吃，哦，对了，我再买张麂子皮回去做手套吧。”这东西用料酒、生姜、葱段加水浸泡俱佳，很适合做手套，还经常拿来制作擦拭相机镜头、眼睛的软布。
吃饱喝足，东西也挑好了，几个人摇摇晃晃地回工地休息，李金锁倒是想回县城，被王延光拦住了，酒后驾车、走的还是山路，这不是嫌自己命长么？
进山过了次瘾，张涛很满意，接下来几天不再闹哄着要出去玩，老老实实窝在办公室看演义小说，他已经从《薛仁贵征东》看到了《薛刚反唐》，估计下周就该看《说岳》了。
王延光也可以安安心心地复习了，时不时找杨怀民请教一番，期间贾金银还到宿舍，给他送来了前两年的成人高考试卷原题，王延光看了一遍，感觉确实比正式高考简单。
据曾彦文说，冶金建筑学院录取分数不算太高，按照现在的学习进度，到十月份考试的时候，只要不出啥意外，过线基本上稳了。
到了周日，王延光又起了个大早，提着东西上了去西安的早班车，摇摇晃晃两三个小时，终于到了XA市区。
对照地图找到去冶金建筑学院的公交车，到学校里面，进入家属居住区，又问了两个人，便敲响了曾彦文的房门。
“咦，你又来西安了？”曾彦文见到他有点经验，看在杨成才的面子上，倒也没把他拒之门外。
进到屋里，瞅见没有外人，王延光便开始掏东西，“上次喝酒，感觉曾老师对药酒挺感兴趣，我这次专门带了酒、瓶子，还有一些泡酒的东西，您可以试试看。”
“哎，你这是干啥？”曾彦文拦了两下，突然被王延光刚掏出来的东西吸引了，“这可是好东西啊，哪儿来的？”