由于物价的变动会直接关系到餐馆和工坊的收益，
当天深夜，韦恩回到码头区以后就立马开始了安排，让人在天亮之前便分别赶去本地的几个主要市场了解情况。
若是有必要的话，侦探社第一时间就要吃下足够多的储备，
免得都提前知道内幕消息了，最后却还是被打个措手不及。
从堪克斯州第一批运过来的肉牛，目前还有不少活口——刚开始工坊的消耗速度是每天一头，但随着对各种边角料的利用率逐步提高、内部供应管够以后大家不再那么馋肉、餐馆那边的消耗量也初步回落到了稳定期，现在差不多是两天一头，
因此在牛肉方面，韦恩眼下是不太担心的，第一批的肉牛运输没出问题，后续隔着月再过来的肉牛、活猪和小麦应该也不会出岔子，算算时间应该能续上，至少不会太影响侦探社的内部伙食。
短期内会有影响的是猪肉和面粉，
前者的鲜肉保质期不长，本地市场的日常供应就那么多，工坊出品的热狗肠和午餐肉还不能不掺它，否则要是在经济上不划算，那还不如让餐馆临时歇业一阵子，
后者的保质期虽然不短，但是要把“小麦”变成“面包”，中间还需要经过研磨和烘焙两道程序，工坊里的磨坊现在已经磨不了面粉了，餐馆日常消耗的面包则是外包出去的，这就受限于本地的市场产能。
——事实上，早在旧大陆的中世纪之前，“磨坊”便是各领地里的垄断行业，此时的美利加也依旧没能完全摆脱历史，这部分仍然被包含在地方的财产税和公益收费中，
所以韦恩才会先从肉类开始“外地供应”，把小麦排在了后边，甚至打算的还是后续在本地把小麦加工成面粉，相当于无论是自建磨坊还是找人代工，都要给本地再交一份“加工费”，花钱免掉一些破事。
这也是很多庄园到现在都保留着自建磨坊的原因所在，
有身份的人可以自产自销，顶多定期缴纳一笔本地的税费就行，不过要是想把面粉大量往外卖，这里边就有很多的“礼仪”和“门道”了，外人贸然介入的话，很容易会惹出狗屁倒灶的事情来。
接着探员们反馈回来的结果，则让韦恩稍微有点无语，
市面上的猪肉价格，目前没啥大的波动，面粉就更奇葩，今天的价格还略微下跌了，但不是限量就是缺货。
面包这玩意烤好之后其实也能留一段时间，可是韦恩和餐馆对于面包的新鲜度都是有要求的，多放两天它就不再松软，超过一周便可以用来磨牙，
旧大陆穷人们的饮食标配，之所以会是热汤加面包，其实就是因为留久了的黑面包不好咬，不配着水一块吃，几乎称得上“难以下咽”。
于是韦恩只能退而求其次，专门让一组探员到各处去采购，争取先把面粉买够量，
至少要努力储备到足够等堪克斯州下一批的小麦运过来，先保证基本的饮食消耗，再确保餐厅的日常经营。
烤房那边倒是相对不必太担心，有原料总能找到地方加工，
实在不行工坊里还能给自己包饺子，反正家中有粮就心里不慌。
面粉买够以后，接着便是猪肉，
鲜肉不容易保存，但是香肠和熏肉却可以，做成午餐肉也能多留几天，
就是可惜罐头作坊眼下还没能正式开工，不然加班加点先给自己囤个一年半载的罐头都行。
韦恩昨晚才刚刚到手的支票，今天还没捂热就交出去成了采购基金，