白峰接过来拿到外面先看。
迎着阳光，能看到豆腐皮上仿佛瘦肉状的一丝一丝的纤维组织，色泽麦黄、带有少许的光泽。
从观感上来说，这就是质量上乘的豆腐皮。
质量差的豆腐皮，看不出仿佛瘦肉状的一丝一丝的纤维组织，颜色也不是这种麦黄色，大多成呈灰黄色或者是黄褐色，色彩较暗。
接着是闻，有明显的豆香味儿。
不管是豆腐还是豆腐皮，能闻到豆香味儿的，基本都差不到哪里去。
最后就是品尝了，咬了一口，细细地品尝了一番，口感嫩滑，有嚼劲，没有粗糙感。
“嗯！不错不错，想不到你们豆制品做的这么好。”
“其实我家以前就是卖豆腐的，我爷爷我父亲都卖过，后来不让做买卖了就停下了。”
“合着你家还祖传呀？”
“做豆腐有啥祖传的，这玩意儿人人都会做，没啥了不起的。”
“说是这么说，做都会做，但有人做出的豆腐就不好吃，你们做的豆腐就挺对我的胃口，明天这豆腐皮也会拿到集市去卖吗？”
“当然了，没看到我们紧忙活吗。”
“豆子够用吗？不够赶紧收。”
“头年差不多了，过完年再说吧，头年也做不了几天，过几天家家都该自己做豆腐了，豆腐坊的豆腐也就卖不出去了。”
“那可不一定，现在有卖现成的了，说不定有些人家就不自己做了，毕竟做豆腐也是挺麻烦的，再者说豆腐就算销量低了，不还有豆腐皮吗，个人家可没几个做它的。”
个人家做豆腐常见，但做豆腐皮就不常见了。
其实它们也没太大区别，但个人家做豆腐皮的非常非常少。
“可也是！卖不了豆腐还能卖豆腐皮。”
豆腐皮虽然没有豆腐出那么多，但是它价钱贵呀，一斤豆腐皮可是顶二斤半到三斤豆腐皮的价钱。
腊七腊八，冻掉下巴，当地的谚语。显然这是胡扯，大道上一个冻掉的下巴没看着。
虽然大道上没有一个冻掉的下巴，但冷却是真的。
白峰觉得八十年代的冬天，比四十年后的冬天冷很多，不知道是不是精神作用。
腊八过后就是腊九了，白家集市又来到了。
白家集市到现在已经经历了十多个集市了，现在已经具备了一定的规模，虽然还赶不上那些以公社为主体的大集市。
每到集市，方圆十里之内的人都会到集市来，买卖物品，或者是专门逛集。
反正冬天也没个鸟事儿，不逛集干啥？说不定谁掉个票子捡着呢？
至于自己会不会掉票子被别人捡去，这个几乎没人考虑。
大队干部也是凡夫俗子，到集市这天也会到集市上去溜达溜达，看到什么顺眼的就买点。
于是，办公室里四个人倾巢出动，都跑集市上去了。