老店新开，地段好还搞这么大的活动，客流量可想而知一定少不了，她有些不放心，所以今天特意来店里盯着。
不光是她，张国富还有孙浩爸妈他们也都来了。
而情况也确实如她所料，不大的店门口此时已经排起了长队。
“是呀，本来还想来店里吃碗麻辣烫，现在看好像也没机会了。”
孙浩探头看了看里面坐满了人的店铺笑着说道。
“哈哈，是呀。”陈佳笑得嘴都快合不拢了：“说到这个，还要谢谢你来。”
“要不是当初听你的把分店开在这，现在哪来这么好的生意。”
“哈哈，生意好可和我没关系，那都是陈姐你们自己的本事。”
孙浩笑着摇摇头：“对了，我爸妈他们呢？”
“在隔壁你哥店里帮忙呢。”陈佳抬手指了指旁边的水饺店说道。
在美食街改建时，他们就把旁边的店铺也一起拿了下来，交给了张天佑去开水饺店。
集中一条路开美食街，又是在南京路这种一等一的好地段，可想而知只要店能开起来，生意一定差不了。
这么好的机会，他们自然不会放过。
“当初来这里开店，确实是走了一步好棋。”陈佳摇头感叹道：“今天还是周一就这么多人。”
“马上又是国庆了，今年还放七天长假，我都不敢想这里到时候会有多少人。”
“别忘了还有地铁站呢。”孙浩点点头：“等以后二号线正式通车了，这生意肯定还会更好。”
“是啊！”陈佳点头，满脸欣喜的看向孙浩：“我看这一家店以后至少能抵其他地方三、四家也说不定。”
“哈哈哈，陈姐你可以把胆子放大一点，别说三四家了，八家十家那都不在话下。”
孙浩笑着说道。
三四家店，有点小看吴江路的潜力了。
重生回来的他可是非常清楚，未来吴江路这边会有多热闹。
他记得自己07年过来的时候，路上几乎连个下脚的地方都没有！
除了路两旁一间间饭店小吃店外，就连马路中间都摆满了各种摊位，那段时间吴江路差不多就是沪市最热闹的夜市。
说句人山人海都不为过。
麻辣烫开在这，比外面小店翻个七八倍的营业额那绝对是轻轻松松。
几人站在店门口闲聊，孙浩转头看着四周热闹的景象，忽然瞥见一家店门口的长队足足排出去了有十几米远，比这边麻辣烫还夸张。
“那边是卖什么的？怎么这么多人？”好奇之下他忍不住脱口而出。
“那边？小杨生煎呀，小浩你不知道？”
陈佳朝他视线方向看了一眼后笑道：“他们家生煎还是蛮有名的，我们麻辣烫还没开过来的时候，他们店就开起来了。”
“小杨生煎？那怪不得了。”孙浩闻言恍然大悟点头道。
后世这小杨生煎也算沪市生煎比较出名的品牌之一了，还开起了连锁店。
只不过生意越做越大之后，这生煎的味道反而是没以前那么好吃了，还搞出了各种奇奇怪怪的馅料口味。
什么红豆撞燕麦奶、意式番茄牛肉这种生煎包都搞出来了，也不知道在想什么。
“对了，陈姐，我们那边中央厨房做得怎么样了？”
孙浩看着小杨生煎的店问道。
不想到生煎还好，一想到生煎他就想起来以后小杨生煎味道变差，其实也有很大一部分原因和做中央厨房有关。
毕竟要开连锁店就得标准化，这样才能保证各家分店的口味和品质统一。
但是生煎这东西，只有现做现吃，而且是趁热吃味道才是最好的。
哪怕是中央厨房只统一处理馅料，再配送到各家分店现包现做，吃得时候也总感觉味道会差一些。
这方面自家麻辣烫和水饺虽然不会像他们家问题那么明显，但怕是也免不了有类似情况。
“还行啊，现在还挺顺利的，等分店再多开几家后面就要考虑工厂扩容的问题了。”
陈佳点头说道。
“嗯，后面可能要注意收集下食客的反馈，看看他们对餐品口味的意见。”
孙浩点点头提醒道：“保证口味和质量的同时还要注意下价格……”
做中央厨房做连锁除了保证品质外，同样也是希望能通过这种方式控制成本。
按理来说，规模上去之后成本应该是会下降的。
他也想不明白，后世那么多连锁品牌为什么店越开越多，结果价格还越来越贵。
他可不想自家这麻辣烫以后变成普通人都吃不起的样子。
如果让他选，他还是更想把它做成雪王，做成萨莉亚。
消费升级什么的只是假象，不管哪个年代，价格才是王道。