烤制松鼠，要比烤制肉串麻烦点，因为这东西得用签子将其撑开成扁片状才行。
因为只有这样，松鼠在吊炉里才能受热均匀，不至于会出现烤的一半生一半熟，或者说是一半烤的刚刚好，而另一半却都已经烤干巴了的事情发生。
不过在腌制这个环节，烤松鼠跟烤肉倒是都一样，并且王安为了吃到最原始的松鼠肉味，有一部分松鼠，王安除了抹点盐以外，其余的啥都没放，就那么放进了吊炉里。
其实正常来讲，烤肉的时候刷上一层蜂蜜才是更加完美的，因为刷上蜂蜜的话，能使烤出来的肉，表面形成金黄色，视觉效果直接拉满。
并且蜂蜜这东西还能保湿使烤肉嫩滑，还能防止在炙烤的时候因温度过高导致肉变得焦糊。
奈何烤肉刷蜂蜜的好处虽然很多，可王安家现在已经没有多少蜂蜜了。
因为不但王安仨人掏的那些蜂蜜被木雪晴吃没了，就连后来木雪离单独送来的那些，也被木雪晴给吃个差不多了，而家里仅剩的那些蜂蜜，在王安看来还是媳妇吃最重要，是不可能拿出来用来烤肉的。
没办法，天大地大媳妇最大，摊上这么一个爱吃蜂蜜的媳妇，那王安就只能选择少吃甚至是不吃蜂蜜了。
陆陆续续的，随着王安将松鼠肉腌制完成，便全都放进了烤窑里烤制了起来。
只是一百多只松鼠，王安砌的这个烤窑根本就不够用何况还有那么多家雀需要烤制。
于是乎，王安灵机一动，就用凿子和锤子在地上扣了两个坑，一个坑当做临时烤窑，而另一个坑王安则打算用来烤叫花鸡。
烤叫花鸡这东西在这年代的东北来说，其实正经挺麻烦的，也正经挺难的，主要是没有用来包裹鸡的荷叶，至于后世烧烤时常用的锡纸，这时候听都没听说过。
不过这个问题，是一定难不住一个想要吃叫花鸡的人的。
主要是荷叶这玩意儿的最大作用，其实是保护鸡不被泥土沾染，还有就是保湿的，至于所谓的荷叶清香味儿，其实也就那么回事儿，除了新鲜的荷叶能保留点香味儿，干荷叶基本就没啥味儿，跟树叶子也没啥区别。
所以这个东西，也就有了可以替代的。
而王安用的替代品不是别的玩意儿，那就是地窖里的疙瘩白，也就是甘蓝菜的菜叶子。
取完整的疙瘩白菜叶子，用开水焯一下，然后再攥干，就是完美的包叫花鸡材料。
不过这玩意儿用来包鸡的话有点小，得多用一些菜叶子，然后再用马莲当绳子，将这些菜叶子绑好才行。
紧接着，再用黄草纸将菜叶子完全包住，就可以往上边涂抹大泥了，然后再将整个泥球子放进铺满碳火的坑里，泥球子的四周灌满碳火，上面再盖一层碳火就可以了。
关于大泥，就没有那么多要求了，只要不用水泥就行。
至于很多人所说的必须是红土泥或者是黄土泥这个那个的，完全就是扯淡，因为不管啥泥都是一股子土味儿，再说这玩意儿是用来保温且防止肉被烧糊的，又不是吃那股子土味儿的。
从王安开始接手这只棒鸡开始，众人就一直观察着王安的神操作，等王安将最后一铲子碳火盖在泥球子上面的时候，众人已经被震惊的那叫一个目瞪口呆了。
只见贺亮瞪着个大眼珠子说道：
“小安呐，你说你这脑瓜子里都装些个啥呢？竟然能想到用菜叶子做叫花鸡，说实话，别说是看过了，我长这么大连听都没听说过。”