菜心喜欢生长在冷凉、干爽的气候环境。
80年代之前，在漫长的夏日时光里，菜心是难觅踪迹的。
广东有句俗话，三天不吃青，两眼冒青光，岭南人爱吃菜心是出了名的，夏天缺菜心可不行。
老一辈育种家：彭谦，为了能选育出夏季种的菜心品种，经过十几年的努力，在70年代末选育出四九菜心19号，并在1978年成为全国第一个通过省审定的菜心品种。
对这一段历史，陈家志只是略有了解，但他对四九心19号可就太熟了。
他前世连续二十多个夏天，用的都是这个菜心品种，只是是由长合公司生产销售的种子。
直到2025年，四九心19号都是早熟菜心里播种面积最大的品种之一。
一个品种，畅销了四十多年。
这太难得了。
所以，他对彭谦的奉承，除了想拉关系外，也确实带有敬意。
彭谦被他的马屁拍得很舒坦，‘四九-19号’是他一生中的得意之作。
在保障岭南地区的菜心周年供应中具有划时代的意义，让岭南地区寻常人家在夏季也能吃到菜心。
茶室里，陈家志不断询问四九菜心19号的育种细节。
彭谦很乐意聊这个话题。
“当时蔬菜所也才成立没几年，条件差，我们只能从本地搜集各类耐热种质资源，采取自然高温鉴定的方法，一年一年的在地里筛选，整个高温季节都在菜田里呆着。
只是呢，气候经常不稳定，但温度越高，我就越兴奋。
因为每次极端高温天气后，常常能找到表现优异的单株，再采集其种子进行下一代播种，验证其性状遗传稳定性。
就这么一年又一年的重复试验，最终培育出了四九-19号菜心~”
彭谦喝了口茶，笑道：“其实没什么特殊的，就是靠坚持，方法虽然笨，但这样筛选的品种，更适应真实气候波动，更可靠。”
徐闻香感慨道：“这份坚持就很难得，常人可做不到。”
彭谦笑了笑，又看向陈家志，问道：“小陈，你说你留种失败了，留的什么种？”
陈家志：“雍菜，有棱丝瓜和苦瓜，也不算完全失败，只是种子少，也还没进行性状验证。”
“哦？说来听听看？”
陈家志便详细介绍了一番过程，包括自己逆境驯化的想法，也都毫无保留的说了出来。
“你很有想法啊！”
彭谦先是称赞了句，又说：“其实，自然高温鉴定也是逆境驯化的一种。
只是你种质资源太单一，只有单一品种，成功率更低，需要的时间更长。
而且，这种传统的方法也有些跟不上时代了，效率太低。”
陈家志：“我一开始只是想提纯复壮，自留自用，市场上买来买去都是一些退化的老种子。”
彭谦：“有点得不偿失。”
“彭老，我倒觉得他这个想法不错。”一直没怎么出声的张桦开口了。
“现在种子公司就是默守陈规，毫无创新，庄稼活，不用看，人家咋干我咋干，来来回回都是那些品种，安于现状，不思进取。
不过也有些不够魄力，提纯复壮算怎么回事，退化品种一味延用，只会更加退化，直接用新品种不好吗？”
“……”
看来这位是市场改革派，其实陈家志对种子行业不太了解，只是单纯觉得种子用得不顺手。
“嗯，你说得对。”陈家志笑道：“张老师，有什么新菜心品种推荐吗？”
呃……
张桦语噎，他才参与菜心育种两年，没多少工作成果，更别提自育的菜心品种了。
推荐别人的，又对不起刚才一番发言。
彭谦笑了笑，出来打圆场。
“现在是你们年轻一代的舞台，平时可以多交流交流嘛，小陈呐，你需要什么样的种子可以提一提嘛，来自基层的需求，也能给小张提供育种灵感和方向。
张桦现在是农科院菜心团队的负责人，师从华南农大校长卢院士，育种理论很深厚哦，现在正在组织菜心的全基因组测序工作！”
陈家志微微一惊，什么基因测序他不太懂，但背景他听懂了，校长，院士，听起来就很有逼格。
他思索片刻，沉吟道：“还真想到两个需求，夏季菜心口感较差，要有一个口感好的品种就完美了。
另外，现在各大菜场主种的都是圆叶菜心，产量高，但品质没那么好。
尖叶和柳叶菜心品质和口感更优，但产量低，愿意种的人少。
然而，现在市场上的需求在变化，品质好的菜心更受追捧。
所以，对菜场来说，更愿意有一种既高产又优质的菜心品种。”
陈家志说完后，彭谦和张桦各自相视一眼，眼里都有惊讶。
没想到他还真能提出需求，听上去还很靠谱。
尤其是后一个，已经能当成是一个成熟的育种研究方向，可以直接立项开干。
育种单位-繁种单位-菜场，是近年形成的菜心育种生产体系，三者相辅相成。
大菜场和研究院合作很常见。
彭谦和张桦也与很多大菜场有过接触，但没想到会从一个小菜农身上听到这样的见解。
张桦微微颔首，“很好的育种方向，我会试试的。”
三人相谈甚欢。
徐闻香却有些尴尬，聊的虽然是餐桌上常见的菜心，但有点插不上嘴啊！