段成良腌咸菜和酸菜的手艺是跟马师傅学的。他空间里种出来的菜，因为都在库房里能保鲜。平常只是偶然，为了调口味做一点。比如说他自己做的腌黄瓜条，还有用黄瓜丁豆角做的八宝菜。
哼哼，什么一篓子菜？现在变成三坛子腌菜了，看你还怎么揪着不放。
“李主任，等到过一星期腌好了，我给你送过去点，让你尝尝味道如何。平常吃饭的时候当个配菜，味道绝对不会差。哎，既然换不了粮食，只能退而求其次给自己的饭加点味儿，爽爽口了。正好咱们一食堂的饭菜越来越没味道，可以拿三坛子腌菜做做补充。你们领导操的心多，像食堂饭菜越来越差，越来越不当饱这样的事儿，也不好轻易的都去麻烦你们。作为有主人翁精神的工人阶级，就得自己当家作主，最好能自力更生解决问题。李主任，您说是不是这个道理。您不会不让我们发挥主动积极性吧？那肯定是你能帮我们解决吃饭的问题。”
李主任看着那三个黑陶罐，咬了咬牙，皮笑肉不笑的说：“呵呵，段成良啊，你手倒挺快，这才多大会儿，一篓子菜处理完都腌上了。”
“李主任，那是你不懂行，虽然你管后勤，这些锅灶上的事，怕你也懂得不多。对于刀功熟练的人来说，处理这点菜根本不费什么功夫，小菜一碟。我可是跟马师傅学了不少好手艺，尤其是刀功，连马师傅都赞不绝口。给你说实话吧，在我看来，做饭比打铁容易多了。”
李主任走了，秦淮茹还留在铁匠铺。
她一脸不好意思的对段成良说：“都怪我，一点菜，没想到惹出来这么多麻烦事。”
段成良笑了笑：“你呀，拎不清。不懂啥叫死不认账吗？怎么能被他诈唬住呢？”
“我是想着我叔送菜的事儿，怕暴露出来。他们在家里私自开荒种地，总归不能让人家知道。再加上还有截留粮食的事儿……”
“你就是心虚。也不想想，姓李的真有工夫去操这个闲心。他现在全厂的后勤供应都没忙过来，已经焦头烂额了。你信不信他要敢因为一篓子菜浪费宝贵的时间，费工夫，明儿杨厂长肯定找他的事儿。你就是没弄明白，他这是抓着机会想敲打你呢。姓李的这个人控制欲极强，权力心也重。而且权力在他手中就是他最好的工具，如果使得不顺当，肯定耽误他干活，他心里肯定就会别扭，自然就要想尽办法解决问题。所以，即使今儿没有这一篓子菜，明儿还会有其他的事儿，早早晚晚，他都是要解决你这个麻烦事儿。”
秦淮茹紧皱着眉头，琢磨了一会儿，然后说：“我又没跟他有太多来往，天天踏踏实实做自己的饭，碍着他什么事儿了？”
“瞧你说的，他是管后勤的主任，食堂库房都归他管。你也不想想，在他地盘上，你平常都用什么态度对他？这样的态度他能容忍得了？更何况，姓李的还有个最大的毛病就是好色。哼哼，我认为这可能也是他找你麻烦的主要原因。”
秦淮茹不乐意的说：“我早就知道了，早防着呢。就是因为这，我才不会给他好脸色。我可不会跟傻柱一样，明明很烦他，还能对他笑得出来。对了，刚才来之前姓李的把那种玉米面蒸馒头的方法让傻柱去试了。”
段成良一下子笑了，“这次菜的事儿，过去就过去了。以后经点心儿，别动不动被人诈唬住。缺东西了你找我，你怎么会拿着去找他呀？不是上赶着往他手里送把柄吗？咱们现在只管耐心的等着，看看他们蒸馒头到底能蒸出来什么事儿。我估计这事儿肯定能有乐子看。”
段成良估计的不错。
很快轧钢厂里就热闹了起来。
而且李主任搞事情还挺有程序，一套一套的。
首先，先上宣传攻势。在厂里的宣传报纸栏，开始贴出了专家新搞出来的科学论证。
告示上说，医学科学院营养学系专门做了深入科学研究，通过大量的工作分析出了增量可以多饭的科学道理。
哼哼，看来不管啥时候，专家都是一个样。总是在最需要的时候站出来说最该说的话。
按专家的说法，在主食的烹调过程中，粮食淀粉糊化是一个很重要的部分。烹调方法不同，淀粉糊化的程度就不同，吸住水分量也不同。
所以，增量法做饭恰恰就是利用了这个原理。由于能够使更多的水分进入淀粉粒，因而不仅使出饭率大大增加，而且主食质量也有很大改进。
营养专家们特别提到，“粮食食用增量法”用同样数量的粮食可以做出体积较大、重量较多的食品，在同样吃饱的情况下，消耗粮食较少，可以节约粮食，维持身体的热能需要，易于消化，而且还可以更多地保存营养…………。