青花大瓷钵稳稳放在石桌正中央。
红艳艳的辣油表面浮着密密麻麻的白芝麻。
麻辣咸香的味道直冲鼻腔！
炭火的余温还在空气中打转。
大唐天子一家子围在石桌旁直勾勾地盯着这盆红油汤。
李世民喉结上下滚动。
这红油冷汤的吃法颠覆了他对饮食的认知。
冷食向来是贫苦人家的无奈之举。
堂堂帝王吃冷食总觉得有失体统。
苏牧在围裙上随便擦了擦手。
他根本不理会李世民的纠结。
直接从钵里抽出一根长长的竹签。
签子上串着大片的牛毛肚。
红油顺着毛肚粗糙的表面往下滴落。
一滴辣油砸在青石板上。
苏牧将毛肚送入口中。
牙齿猛然咬合。
咔嚓咔嚓的脆响声在寂静的院子里格外清晰。
牛肚极其弹牙爽脆。
苏牧几口咽下。
“这玩意叫钵钵鸡。”
“食材在滚水里焯熟后立刻捞出用冷井水激过。”
“冷热交替能瞬间锁住食材本身的脆感。”
“然后再泡进这调好味道的温凉红油汤底里腌制入味。”
“这底料是用极品牛油配合几十味香料炒制而成。”
“浸泡的时间越长味道越醇厚。”
“吃的就是这个爽脆麻辣。”
“别愣着了。”
“大半夜费劲巴拉洗出来的下水不吃就倒了喂猪。”
李世民实在忍不住了。
他直接伸手抽出一串牛百叶。
红油沾上了明黄色的常服袖口。
皇帝浑然不觉。
他张开嘴巴咬住百叶用力一扯。
极度的爽脆在齿间轰然爆发。
紧接着是极致的麻和辣席卷整个口腔。
花椒的麻痹感混着辣椒的狂野火热直冲天灵盖。
大唐那些本土的茱萸根本调不出这种醇厚的辣味。
这是一种能让人血脉喷张的味道！
牛百叶完全没有了原本沾着草料渣子的腥臭。
只有满口的鲜香与刺激。
李世民辣得直哈气。
额头上瞬间冒出一层密集的细汗。
但他根本停不下来。
他又抓起一串自己亲手劈柴生火煮出来的海带结。
海带吸满了红油高汤。
入口软糯又保留了几分筋道的韧劲。
李世民左右开弓连撸了七八串。
竹签被他随手扔在脚边。
“好胆！”
“朕这大半辈子吃过的山珍海味全不及这几串下水！”
“这等麻辣直击灵魂痛快至极！”
“取笔墨来！”
“朕要为这绝世美味赋诗一首！”
苏牧翻了个白眼。
吃顿饭整这么麻烦纯属吃饱了撑的。
“长孙娘娘大病初愈肠胃受不住这红油。”
苏牧转身走进灶房。
他端出另一个稍小些的白瓷盆。
盆底磕在石桌上发出一声清脆的声响。
盆里是奶白色的浓汤。
“这是用刚才那只老母鸡剔骨熬出来的清汤锅底。”
“里面加了些红枣和枸杞补气血。”
“娘娘吃这个清淡些的串串。”
长孙皇后眼眶忽然有些发热。
她看了一眼辣得呲牙咧嘴却满脸畅快的丈夫和儿女。
在这杂乱的柴房小院里皇家那层冰冷威严的面具彻底碎了一地。
一家人围着几盆下水吃得满头大汗不顾形象。
太极宫的规矩在这里就是一堆废纸。
这才是她心底最期盼的人间烟火。
长孙皇后抽出丝帕按了按眼角。
“先生费心了。”