“你确定，是西瓜烹饪的菜品，而不是甜品？”
秦琅神色有些古怪地确认道。
“没错！”青年脸上带着几分得逞的笑意，“就是西瓜烹饪而成的，咸口的菜品！”
说完，他双手叉腰，“怎么样？”
“如果做不出来，就拒绝我吧！”
能够为难住一位美食节参赛的厨师，对普通民众而言已经算是值得和亲朋好友炫耀一番的成就了。
“稍等，很快就好。”
说完，秦琅转身走回桌案。
“…诶？”
等着被拒绝的青年愣了一下。
这就同意了？
难道西瓜真能做成咸口的菜品？
他忍不住看向手中的这张纸，分发的那个人可是宣称这上面的难题可以难倒任何厨师的！
另一边，回到桌案前的秦琅忍不住露出思索神色。
西瓜这种含水量极高的水果，通常的吃法是直接吃或者榨汁，也可以用西瓜汁做出一些甜品。
但要用西瓜来做菜，就非常局限了。
当然，也并不是没有。
前世的河南地区，就有一种叫做西瓜酱的特殊酱料，用来搭配面条或者死面饼食用，味道绝佳。
不过那是经过时间沉淀的味道，哪怕是辣辣的烹调加速配合，也不足以将其现场复刻出来。
所以，秦琅得想别的办法了。
他从食材库里挑出一个敲起来声音十分清脆的瓜，从中间一分为二之后，挖出最中心的一块，顺手送进嘴里。
嗯~真甜！
“咕噜！”
“恰咔！”
等着秦琅开始烹饪的两小只见秦琅直接吃上了，顿时坐不住了，凑上来也要尝一尝。
“吃吧吃吧。”
秦琅随手挖出西瓜肉，塞进两只食灵的嘴里。
“喂！”不远处看到这一幕的青年忍不住开口，“你把嘴甜的部分都给吃了，难道要给我吃皮么？”
早就听说有些厨师会偷吃，但你这也太明目张胆了吧？
这可是公开烹饪，你就这么吃上了？
他本以为自己的指责会换来秦琅的羞愧，没想到听到这话，秦琅反而笑了起来。
“对啊，就是吃皮。”
青年：“？”
没有过多解释，秦琅用勺子快速挖出半个瓜的瓜肉，等到挖完，半个瓜的内部只剩下一片白色，看不到半点红。
而后，秦琅快刀将瓜切开，用片肉的方式去掉瓜皮深绿色带着黑色纹路的外表面，只留下白色部分切成两毫米丝。
将西瓜皮倒入碗中，加入少许盐抓拌均匀，让每一条瓜皮丝上都粘上盐分，经过几分钟的腌制之后，用清水冲洗浸泡，而后挤干净水分捞出，放在一旁备用。
用调味碗加入酱油、陈醋、香油，拌匀后加入蒜蓉，而后浇在西瓜丝上，抓拌均匀。
而后在西瓜丝中加入洋葱、香菜和小米辣，快速抄拌。
凉拌西瓜皮，完成！