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第64章 秦琅的第二道菜

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  “自然不会。”李远途哈哈一笑,“不过你用了珍品食材,那我对这道菜的期待可就要更高了哦?”

  “相信不会让你失望。”秦琅自信一笑,迅速处理好珍品鸡,而后和火腿、猪皮一同下入汤锅。

  “辣辣,四小时。”

  “恰咔!”辣辣眼中浮现出兴奋的神色。

  终于轮到它帮忙了吗?

  飞到汤锅上空,辣辣迅速以无形的能量笼罩汤锅,令汤锅中炖煮的过程持续加速。

  而秦琅则从蒸笼中取出蒸熟的跃湖蟹,有条不紊地将蟹肉、蟹黄和蟹膏剔出备用。

  起锅热油,加入葱姜爆香,而后将剔出肉之后剩下的蟹壳一股脑下入锅中,用锅铲底部用力将大块的蟹壳压碎,而后将黄鱼的主骨也一同下入翻炒片刻。

  “恰咔恰咔~”辣辣的声音再度传来。

  在秦琅完成其他步骤的同时,辣辣也已经完成了汤锅中炖煮的加速过程。

  一股浓郁无比的鸡汤鲜香味道在秦琅开盖的瞬间喷涌而出,让在场的所有人忍不住咽了咽口水。

  “这就是珍品食材的香味吗…”姜雅用力吸了吸鼻子,脸上浮现出陶醉的神色,“真是难以想象,这样的食材做出来的美食究竟会美味到什么程度。”

  “不用想象。”姜俊笑了笑,脸上浮现出同样期盼的神色,“我们马上就能够尝到了。”

  摸了摸辣辣的脑袋作为鼓励,秦琅将汤锅中汤连同食材一同倒入锅中,彻底没过蟹壳和鱼骨。

  锅转小火,他紧接着开始炒制蟹粉。

  另起锅下入猪油,待油化后下入姜末爆香,而后下入蟹肉、蟹黄、蟹膏、青豆、瑶柱等食材翻炒,而后加入盐、胡椒粉调味,以水淀粉勾芡。

  看着锅中丰富的食材,众人本就已经快要抑制不住的口水纷纷决堤。

  “这么多好吃的食材,秦琅这道菜要美味到什么程度?”曹东东忍不住小声嘀咕起来。

  “待会儿,我一定要多吃几口!”

  “不只是你,其他人恐怕也是这么想的。”赵倩忍不住咽了咽口水,召唤出自己的两只食灵,“布布、玛瑙,把待会儿的抢食作为一项新的修行吧!”

  “能吃到多少,就靠你们了!”

  两只食灵彼此对视一眼,表情迅速变得认真了起来,眼中充满浓浓的战意。

  蟹粉出锅冷却,秦琅走向一旁已经熬煮许久的高汤,将汤中食材尽数滤去之后,加入少许盐调味,将其送入到冰箱之中加快冷却。

  等到高汤冷却,在猪皮的作用下变成高汤皮冻,将其切碎与冷却的蟹粉一同搅拌均匀。

  取腌好的大黄鱼,从腹部抽出塞入的厨房用纸,将皮冻和蟹粉小心灌入鱼腹,最后用虾滑进行封口,确保内料不漏。

  完成这一切,秦琅深吸一口气。

  接下来…

  满汉全席中的灌汤黄鱼,该进行最后步骤了。

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