第二天清晨，公鸡刚刚打鸣，秦昊就爬了起来。
院子里，赵小五带着另外五个学徒早就到了。
在李二叔的严厉教导下。
这几个原本只会干粗农活的孩子，此刻正围坐在大盆前，一丝不苟地处理着刚收上来的杂菌。
“手要轻！别把菌伞弄碎了！”
李二叔背着手，像个严厉的监工。
“泥脚一定要削干净！有一点沙子，整锅酱就废了！”
赵小五等人大气都不敢喘，手中的小刀飞快地舞动。
经过昨天的突击培训，他们进步神速，已经掌握了基础的清洗和切料技巧。
看着那一盆盆处理得干干净净、切得大小均匀的菌丁，秦昊满意地点了点头。
“好！大家干得不错！”
秦昊拍了拍手，将众人的注意力吸引过来。
“今天，咱们正式开工！咱们要利用这些买回来的玻璃瓶，结合二叔熬制的菌油，灌装第一批‘石瓦村野生菌菇酱’！”
说着，秦昊打开了那个巨大的编织袋，从里面拿出了一包包还没拆封的东西。
“这是啥？”赵小五好奇地伸着脖子。
“这是口罩，这是头套，这是医用级的一次性手套。”
秦昊拿起一个口罩，神情严肃地说道。
“大家听好了，咱们做的这个酱，不是给自己家里吃的。
是要卖给城里人，甚至卖到全国去的商品！”
“做商品，第一条铁律就是卫生！
如果有一瓶酱里吃出了头发，或者因为密封不好坏掉了。
咱们石瓦村的牌子就彻底砸了！以后谁还敢买？”
在2010年的贫困山区，食品卫生意识还处于极其原始的阶段。
大家平时做饭，手在围裙上擦两下就算干净了，哪见过这种阵仗？
看着秦昊严肃的表情，几个孩子被震慑住了。
他们虽然觉得这些蓝色的布片戴在脸上憋闷，但看着彼此那副“全副武装”的模样，眼神中竟然多了一丝庄重感。
——他们感觉自己不是在做饭，而是在做一件很了不起的大事。
随着大锅里的水烧开，秦昊指挥着大家将新买来的两百个玻璃瓶及其盖子全部放入沸水中高温蒸煮消毒，然后倒扣在干净的竹匾上沥干水分。
另一边，李二叔指导着学徒们将清洗干净、切得细碎的杂菌倒入油锅。
“滋啦——”
巨大的油爆声响起，紧接着便是那股让人魂牵梦绕的浓郁菌香。
秦昊也没闲着，他和林风负责最后的灌装环节。
趁着热油未凉，将熬好的菌菇酱精准地灌入玻璃瓶中，然后迅速封盖。
高温会自然形成真空状态，这是最原始但也最有效的防腐手段。
苏婉则坐在一旁，发挥她女孩子手巧的优势。
她手里拿着秦昊在镇上打印店加急打印出来的简易标签。
一直忙活到中午，院子里终于堆满了整整齐齐的200瓶菌菇酱。
在阳光下，深褐色的酱料透过玻璃瓶散发着诱人的光泽。
秦昊拿起一瓶，感受到掌心传来的余温，嘴角勾起一抹满意的笑容。
“这就是咱们的未来。”
……
下午，青石镇。
在街道的一角，那家昨天刚租下来、连招牌都还没来得及挂的新店，悄然拉开了卷帘门。
秦昊带着大部队，将200瓶菌菇酱摆在了店内最显眼的货架上。