“咕嘟~”达达尼奥吞咽口水,问:“已经可以吃了吧?”
他觉得这样就已经是制作完成了,就和薯条一样,把这些炸肉丸蘸下酱汁就能吃,顶多再把那些色彩鲜艳的蔬菜水果摆下盘。
不光是他,其他人也是这么觉得的,甚至是托托和查理都是这么想的。众人看着那盘炸肉丸眼冒绿光,光是闻着空气中那股酸甜的酱汁味道,就已经挺开胃了。
柳耀露出鄙夷的眼神:“这才哪到哪啊?切的其他材料都还没炒呢!”
他把锅里的油倒出去,然后下蔬菜、葱蒜炒香,接着下入一小半酱汁,再加点芡粉水勾芡,等差不多了再下水果,倒入盘里备用。
“别急,还有三个步骤就可以吃了。”柳耀说。
接下来他做的和之前一样,只不过这次下锅的是那些金黄的肉团,加入酱汁收汁后,肉团变成了橙红的颜色,挂满了糖醋汁,十分诱人。
“他……为什么不把和那些蔬菜一起烹饪?”查理看出了门道:“既然是同样的步骤,完全不用分成两步的。”
托托将目光看向了灶台上唯一还没有用到的材料,那是一只冰桶,里面放满冰块。
听到查理的疑惑,柳二回答:“因为这并不是普通的咕咾肉。”
柳耀将炒好的咕咾肉倒进空盘,然后迅速刷锅,接着加入大量白糖在锅里,白糖逐渐融化,形成了透明的糖浆,在慢慢的冒着泡泡。
“就是现在!”柳耀将咕咾肉倒进锅里迅速翻炒,争取让所有的咕咾肉都覆盖上薄薄的糖浆,然后在咕咾肉表面糖浆还没有凝固的时候,将所有咕咾肉都倒入准备好的冰块里!
神奇的事情发生了,那些咕咾肉的表面居然就像结了冰一样,变得晶莹剔透,里面包裹着诱人的橙红色肉团。
“是糖浆!”查理兴奋的盯着冰桶:“那层糖浆在冰块的温度下迅速冷却下来,变成了表面的糖壳,所以才会这么漂亮,和水晶一样。”
柳耀把这些晶莹剔透的咕咾肉从冰块中挑出来摆盘,鲜艳的蔬菜和水果众星捧月一般,围绕着这些糖壳咕咾肉,看的众人目瞪口呆。
“这简直是……”托托张着嘴,他知道柳耀做菜很厉害,柳耀也一直说要让他看看什么叫真正的美食,但他并不知道还能这样做菜。
查理张着嘴,把托托没说的下半句说了出来:“——是艺术。”
“一道【水晶咕咾肉】送给大家,欢迎品尝。”柳耀将菜端到桌子上。
“我要第一个吃!”查理失去理智的冲了过去,也不用勺子,直接用手抓起一枚水晶咕咾肉塞进嘴里。
咔嚓!糖壳毫不费力的碎裂了开来,外面的糖壳明明是凉的,里面的咕咾肉却丝毫没有冷却,酸甜的酱汁融化了糖壳,咕咾肉那层次分明的质感在他牙齿间跃动……
“艺术……”查理流下了两行清泪:“这绝对是艺术!”
众人面面相觑,然后像疯了一样冲上来抢夺水晶咕咾肉。
“嘿!别抢,那是我的!”
“你拿了两个!不准一次拿多个!”
“谁规定的!别妨碍我!”
“嗷!那是我的手指!混球!”
柳耀端着水杯走到一边,默默的看着他们像野兽一样争夺食物,嘴角翘起,说没有成就感那是假的。
这道水晶咕咾肉是一道粤菜,是柳耀经过多番犹豫和考量后,才选择复刻的菜品。
原因有三个,第一是材料比较容易代替,这个是最重要的。而第二个,就考虑到破碎大陆这边的人看着也是西方人模样,于是柳耀就寻思着欧美那边的人都喜欢吃酸甜口的中餐,选酸甜口的菜比较容易让他们接受。
而第三个原因嘛,无他,就是可以炫技,外行人也能看出来有多牛X。这道菜没有丰富的经验是做不出来的,越是名菜,就越是考验细节。
所以综上所述,水晶咕咾肉是绝对的第一选择。看他们吃得连盘子都舔干净的模样,肯定是大成功!
柳二:“嘿嘿~第一次公开表演,总算没有给咱们中餐丢脸。”
“还行~”柳耀颇为得意的喝了口水,然后突然发现冰桶里,还藏着一枚咕咾肉没装盘。
于是他将这枚咕咾肉拿起来扔进嘴里咀嚼。
“唔?”柳耀的眉头一下子就皱了起来,把嘴里的咕咾肉吐了出去。
柳二有些疑惑:“做嘛?”
柳耀的脑门上留下一滴冷汗:“好像……调味调甜了,我低估这里人做的果酱放的糖了。”
其实如果是单吃咕咾肉还好,但配上糖壳,那就是甜上加甜!瞬间破坏了酸甜的平衡。
柳二也感觉到了那股甜味,沉默以对,这还是对破碎大陆这边的调味品不熟悉导致的,他们调汁的时候没把握好量。
——他们还是翻车了!至少在他们的标准下如此。
这要是在厨房里,绝对会被师父骂的程度。
“怎么了,柳耀?”托托舔着手指问他:“你的脸色看起来有点不对劲。”
“呃……”柳耀问他们:“你们……感觉这道菜好吃吗?会不会甜了点?”
“不,甜度刚刚好。”
“没错,要是甜度再低一点,就会有些酸了。”
“这调味太棒了!我家餐厅的厨师没有一个有你这么厉害!”
“好吃!太好吃了!就是还不够甜。”
众人七口八舌的称赞。
柳耀和柳二瞪大了眼,有些不敢置信:没翻车?还他妈不够甜?难道是我们的舌头出问题了?不应该啊~
这时,柳耀忽然看到了桌子上他们带来的糖霜纸杯蛋糕,灵感一闪,于是伸手拿过一个,咬下去。
“唔!”柳耀的脸皱成一团:“太尼玛甜了!甜过头了!这玩意儿是正常人吃的吗?”
柳二:“呸呸呸!快吐出去,要得糖尿病了!”
“有吗?”查理拿起一个纸杯蛋糕咬了一口,说:“这不就是正常的甜度嘛。”
柳耀和柳二对视了一眼,明白了事情的真相。
——这帮人平时吃的甜品就是这种甜度!得,歪打正着了。