小丫头立马撒娇道：“那爸爸做不辣的螺蛳粉，小丫也要吃……”
“好好好，爸爸给你做不辣的。”
李兆坤当场败下阵来。
俞秋痕不由得好奇道：“螺蛳粉？是用螺蛳做的吗？哪里的特产？我怎么没听说过？”
部队里有五湖四海的人，各地的饮食和风土人情，她或多或少都知道一些。
“不是哪里的特产，是我发明的新菜。”李兆坤厚着脸皮回答道。
螺蛳粉作为网红美食，他上辈子特地研究过，这玩意儿大概是七八十年代才出现的，现在还没影呢！
“新菜？有没有酸菜鱼好吃？”
俞秋痕来了兴趣。
“呃，因人而异吧！螺蛳粉味道很特别，喜欢的人特别喜欢，吃不惯的也大有人在。”李兆坤如实回答道。
“听你这么一说，倒是跟臭豆腐很像。”俞秋痕微微一愣。
“妈妈，臭的豆腐能吃吗？吃了会不会肚子疼？”小丫害怕道。
“放心，不会拉肚子的，下次有机会，妈妈带你去吃。”
俞秋痕笑着回答道。
小丫很快露出了一副跃跃欲试的模样：“妈妈，你什么时候带我去？”
“咱们先吃你爸爸的螺蛳粉，再去吃臭豆腐，好不好？”
俞秋痕哄道。
这两年，大街上的小吃摊都快绝迹了，也不知道能不能找到。
小丫头立马转头看向爸爸：“爸爸，什么时候吃螺蛳粉？”
“你们娘俩明早就能吃到了。”
李兆坤说完，便开始清洗螺蛳。
制作螺蛳粉的关键是汤底，好在他是厨子，家里不缺香料和各种配菜，而且米粉也是现成的，总之啥都不缺。
要不然，他也不会产生做螺蛳粉的想法。
小丫看到爸爸忙着清洗螺蛳，立马跑过去帮忙：
“爸爸，我帮你一起洗。”
“乖，真懂事，小丫帮爸爸看着螺蛳，别让螺蛳跑了。”
李兆坤给小女儿分配了一项“无比艰苦”的任务。
小丫头认真地点点头，然后搬来了一个小板凳，一屁股坐在了板凳上，双眼紧紧盯着脸盆里的螺蛳。
俞秋痕看到这一幕，忍不住露出会心一笑，小丫头还挺好骗的。
……………………………………
第二天一早，李兆坤刚打开大门，就看见阎埠贵就站在他家门口，脸上带着一丝疑惑。
“三大爷，早！”
“兆坤，你家味道怎么这么怪？又香又臭的？你煮啥了？”
阎埠贵迫不及待地询问道。
“昨天不是摸了一些螺蛳，打算用螺蛳熬点汤底，等会儿煮米粉吃，也不知道哪里出错了，气味确实有些上头。”李兆坤倒也没隐瞒。
这么大的味道，想瞒也瞒不住。
“用螺蛳煮米粉？这不是白白糟蹋好东西吗？”阎埠贵瞪大了眼睛。
“我在试验新菜，肯定要多做试几个配方的。”李兆坤随口敷衍了一句。
阎埠贵顿时错愕道：“你现在都是大领导了，还要继续当厨子？”
“三大爷，您这是职业歧视，不管是当厨子，还是当干部，都是为人民服务，我这叫干一行、爱一行……”
李兆坤滔滔不绝道。
阎埠贵被噎了一下，立马给自己找了台阶下：“兆坤，三大爷刚刚不小心口误了，你别放在心上。”
“三大爷，我是那种小气的人吗？”
李兆坤打了个哈欠。
“那行，你忙吧！我不打扰你…发明新菜了。”
阎埠贵说完便转身离开了。
李兆坤漱洗了一番，然后捞出泡好的米粉，开始准备做螺蛳粉。
一旁的俞秋痕，闻着满屋子的臭味，忍不住提醒道：
“汤底没坏吧？”
“放心，汤底没有变质，这就是螺蛳粉的味道。”李兆坤笑着安抚道。
“你这味道，一般人还真不一定能接受。”俞秋痕苦笑一声。
“嘿嘿，闻着臭，吃着香，昨晚你说得对，它跟臭豆腐一个原理。”
李兆坤胸有成竹道。
俞秋痕下意识地摇了摇头，然后去小丫房间，把小丫头叫醒了。
小丫比较直接，一看螺蛳粉居然这么臭，立马变卦了，不仅不愿意吃螺蛳粉，甚至还嫌家里臭，跑去了贾家。
很快，大丫也过来了。
大丫看着老爸精心准备的螺蛳粉，不知道该说什么好，这味道也太冲了，亏她爸想得出来，简直浪费粮食。
等到老爷子来了，李兆坤立马捞了四碗螺蛳粉，至于小丫头，另外煮了一碗加了肉丝和煎蛋的正常米粉。
“看着干嘛，赶紧趁热吃啊！”
“让我先来尝尝。”
李来贵端起碗，喝了一口汤，瞬间一股辣、爽、鲜、酸，在口腔科中爆炸了开来，加上滚烫的浓汤，别说，味道还挺不错的，像他们这些干重体力活的人，平时就喜欢重口味的食物。
俞秋痕连忙问道：“爸，味道怎么样？好不好吃？”
“味道还行，吃着不臭，你们也尝尝吧！”李来贵又嗦了一口米粉。
听到老爷子的评价，俞秋痕和大丫再也没了顾忌，纷纷拿起了筷子。
一旁的李兆坤，早就甩开膀子猛吃了，每次成功复制前世的食物，他都有一股想哭的冲动。
小丫头见状，按耐不住好奇心，立马将筷子伸进了爸爸的碗里，也想品尝一下，看看是不是真有那么好吃。
李兆坤赶忙阻止道：“别闹，很辣的，等会儿把你辣哭了。”
原本帮小女儿单独留的汤底，早就倒进大锅里了，就算没倒进去也来不及了，泡好的米粉已经煮完了。
“小丫只吃一点点。”
小丫头讨价还价道。
李兆坤没办法，夹了一小根米粉，塞进了小女儿的嘴里。
小丫头尝了一下，结果不到一秒就吐了出来，满脸嫌弃道：
“爸爸骗人，一点都不好吃！”
李兆坤感到有些冤枉：“爸爸早说了，小孩子不一定吃得惯……”
“哼，爸爸是大骗子！”
小丫头撅着小嘴，坚持道。
李兆坤耸了耸肩，做出一副无奈状，然后看向大女儿：“丫头，你觉得味道怎么样？”
“还可以，比想象中的好吃。”
大丫给出了一个公正评价。
李兆坤满意地点了点头，随即转头看向了自家媳妇儿。
俞秋痕当场竖起了大拇指：“确实像你说的很有特色，我很喜欢。”
“你们喜欢就好，螺蛳这东西很常见，我回头再煮给你们吃。”
李兆坤终于找到了成就感。
大丫连忙提醒道：“爸，螺蛳粉太费油了，照这么吃法，咱们家还没到月中，油就吃完了。”
“大丫说得对，偶尔做一次就行了，这螺蛳粉味道太冲了，吃多了嘴里有味道，出门都不好意思开口！”
俞秋痕紧跟着附和道。
“行吧！你们想吃了，记得跟我说一声。”李兆坤没有多说什么。
这也确实是个问题，一想到亲热的时候，媳妇儿满嘴都是螺蛳粉的臭味，那副画面简直就是噩梦。
饭后，趁着媳妇儿和大丫收拾锅碗，李兆坤拿出了一本笔记本，笔记本的封面上，用毛笔写着两个大字：
坤菜。
思前想后，他还是觉得“坤菜”更适合一些，“李家菜”太容易撞名了，毕竟李姓是人口大姓，数量没有一亿，也有几千万。
接下来，他将螺蛳粉的做法详细地记录了下来，并且在最后附上了十六个字的总结：清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻。
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