别看之前汉森只是在尼克家的后院中练了将近两周时间的炒菜厨艺，实际上可是被狠狠操练了一番，改掉了不少小毛病。
因此他对尼克的观感，也从之前帮助自己兄妹的好心人，变成了一种又敬又怕的感觉，就像徒弟看待师傅。
尼克对这个小徒弟其实还挺满意的，至少脑子相当清醒，能够明白自己的一些要求是为了他好。
虽然他依旧看不太上这小子在厨艺方面的天份，但也要看和什么人比。
绝大多数老美们在做饭方面的基因，就仿佛是在近代快速工业化的过程中被拔除了一般，有些甚至连火都不会使用，煎个蛋都费劲。
英国佬吐槽美国佬连泡茶都不会，甚至会在看到这些“表亲们”使用微波炉加热混合着茶叶和冷水的茶杯时发出尖叫并非什么段子。
因为事实就是如此，大部分白人饭的做法也只需要微波炉就能完成基本加热步骤，剩下仅需搅拌和装盘，泡面的时候还能往里加个鸡蛋煮熟就已经算是高级别操作了。
尼克当初也不是没尝试教汉考克做些简单的诸如可乐鸡翅之类的快手菜，再浪费了一袋又一袋的冰鲜鸡翅后最后只能无奈放弃。
而汉森最大的天份便是愿意主动学习并愿意吃苦，哪怕练习颠锅把胳膊都练肿了，也依旧咬着牙打上绷带继续。
因此哪怕他至今对火候的掌握依旧一般，调味更是需要自家妹妹帮忙辅助，但光凭愿意吃苦这一点，尼克就愿意继续带这个徒弟。
毕竟街边炒饭真没什么高深的技术含量，无非就是个熟能生巧。
看着汉森将猛火灶一点，铁锅与铲子齐飞，哐当哐当的翻炒中伴随着扑鼻而来的锅气，一份6美元的炒饭已然值回了大半票价，这餐车生意就不可能太差。
而且汉森的炒菜和炒饭只占了餐车不到一半的销售量，还有一大半的顾客懒得等，会直接选择盖浇饭这种提前炖煮好半成品，只需要往米饭一浇就算完成的主食类菜品。
这些天来尼克只是偶尔在警局内发点打折优惠券，没再搞过什么推广，而餐车一天的营业额已经稳定在了800美元左右。
去掉35%的食材成本，5%左右的燃料、水电费和食材损耗，还有一些其他费用，只是粗略按照5成的毛利来算，一天利润大概在400美元上下，这已经是兄妹二人想都不敢想的丰厚收入了。
当然，这餐车生意名义上还是尼克的，这些钱不可能直接分给兄妹二人，以他们如今的情况，也拿不住这么多钱。
每天的营业收入都会由格蕾茜算过账之后给到达莉娅，再从她这里支出日常营业所需开销，而尼克则给汉森开了一份3000美元的税后工资。
他还以雇主身份购买了一份小型团体保险，帮兄妹二人交了一份中等级别的医保，这些全都被算入了餐车生意的经营成本之中。
虽然尼克摆出了一副生意人的姿态，但只要不是傻子都能看出他这么干，在这桩生意中几乎赚不到钱，甚至在“年终分红”时搞不好还要亏上一些。
不过尼克也不指望通过这辆餐车赚钱，如果一切顺利不出差错，最多2-3年之后，他和达莉娅就能步入千万富豪的级别。
到时候他们需要操心的不是如何赚钱，而是如何不会因为这些钱而惹来不必要的麻烦。
和兄妹两人聊了一会儿，眼见时间已经临近傍晚，餐车又要忙活起来了，尼克打包了两份晚餐，付完钱后又叮嘱格蕾茜要抓紧学业，这才返回了警局。
“你终于回来了。”汉考克迫不及待从搭档手中接过外卖盒打开，热气腾腾的蛋炒饭香气片刻之间便在办公室内飘散。
一些同样也准备加班的警探们顿时有些坐不住，犹豫片刻便摸出钱包走向楼梯。
“针对比利·卡普拉的调查进展怎么样了？”尼克打开自己那一份，边吃边问道。
“这家伙绝对是个有钱人，他大概在一年半前搬来的波特兰，并在当时就买下了‘荆棘屋’旅店，不过在调查这货过往资料的时候遇上了点小麻烦，我怀疑他可能改过名字。”
汉考克说到这里就没了下文，见他低头猛吃半天都没动静，尼克狐疑问道，“没了？”
“没了。”汉考克回答的理直气壮，“拜托，我托人找关系也需要时间的好么，其他州的资料哪有这么好查，我可是坐在这里打了整整一天的电话，最快也要明天才有结果。”
尼克也不知道这家伙怎么做到理直气壮在之前电话中告诉自己调查有了重大进展，还让他多带点美食回来犒劳一下自己的。
好在他也没上当，一份蛋炒饭加几个春卷就把这个混蛋给打发了。
三两口清干净食盒，尼克没好气的将一沓厚厚资料扔在桌上。