“东家妞，西家娃，采回了榆钱过家家，一串串，一把把，童年时我也采过它……”
在《采榆钱》的歌声里，让人不禁想起榆钱树下的童年。
榆钱，别名榆实、榆子、榆仁、榆荚仁，为榆科植物榆树的翅果。
每年春分之后绽发，初绽时青绿绿、圆亮亮的，酷似串起来的一枚枚小铜钱，故而得名。
《本草纲目》里记载：“榆未生叶时，枝条间先生榆荚，形状似钱而小，色白成串，俗呼榆钱。”
榆钱不是钱，它是榆树的翅果，中间鼓、边缘薄的片状造型恰似古代铜钱，又因谐音“余钱”，民间素有“吃了榆钱有余钱”的说法。
历代诗人多有咏食榆钱之作。
如宋代欧阳修吃罢榆钱粥后，留下“杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新”的佳句；
清代徐夜亦有《榆钱曲》：“家家采榆钱，杂以菠菱炒。”
古代诗人童心悠悠，还把榆钱当作圆亮的小铜钱，去赊账买酒。
唐代边塞诗人岑参曾路遇一卖酒翁，赋诗调侃道：“老人七十仍沽酒，千壶百瓮花门口。道旁榆荚仍似钱，摘来沽酒君肯否？”
万物皆可入药，榆钱自然也不例外。
它具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、清热利水、杀虫消肿的功效。
榆钱药用历史悠久，《名医别录》载其“主小儿痫，小便不利”；
《本草拾遗》记载“榆荚仁作羹食，可治妇人带下”；
《医林纂要》谓其“补肺，止渴，宁心安神”；
《山西中草药》记载其“安神，止带，助消化”。
每年春天，榆钱绽发之时，民间会采了鲜榆钱加上山槐根榨汁，掺入烧酒密封于小泥坛里，三五天之后用以擦洗小孩子脸上的桃花癣，既解毒杀菌又消肿止痒。
在古代，古人食用榆钱，大都作为灾荒年或青黄不接之际的救荒饭、救急饭。
明代《救荒本草》称：“救饥采肥嫩榆叶炸熟，水浸淘净，油盐调食。其榆钱煮糜羮食佳，或焯过晒干备用，或为酱皆可食。”
明代诗人吴宽在《榆》中也说：“生钱闻可食，贫者当果蓏。”
在现代，榆钱吃法多样，生食清香，熟食甘美。
过了片刻，饭菜做好。
开饭了。
保姆将色香味俱全的菜肴端上桌。
首先是碧绿诱人的凉拌香椿，清新的香气扑鼻而来；
接着是金黄酥嫩的香椿炒蛋，鸡蛋的醇厚与香椿的独特风味完美融合；
还有那一个个形似毛毛虫，却散发着诱人麦香的“毛毛虫”大包子，以及同样散发着淡淡清香的榆钱窝窝头。
简简单单的农家饭菜，却因为选材的天然和制作的用心，而显得格外诱人，让人食欲大开。
“来来来，都别客气，尝尝今年的新鲜货。”
李老热情地招呼着，率先夹起一块香椿炒蛋。
屋子里暖意融融，欢声笑语不断。
众人就像小时候过年吃饭一样，围坐在一起，气氛热烈而温馨。